用料
材料 | 用量 |
#生菜 | |
长叶莴苣（长生菜）Romaine Lettuce | 1整颗，用手撕成小片 |
大蒜 Garlic | 3瓣 |
凤尾鱼鱼条（可不加） Anchovy Fillet | 5条，切成小丁 |
巴马乾酪屑 Parmesan Cheese | 2茶勺做酱，4茶勺最后撒 |
伍斯特郡辣酱油 Worcestershire Sauce | 1茶勺 |
第戎芥末酱 Dijon Mustard | 1茶勺 |
鲜榨柠檬汁 Lemon Juice | 1茶勺 |
盐 Salt | 1小撮 |
黑胡椒 Ground Black Pepper | 1小撮 |
美乃滋 Mayonnaise | 3/4杯 |
#麵包丁 （如果处理好的可直接使用） | |
橄榄油 Olive Oil | 1/4杯 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
麵包丁 Day-old Bread | 4杯 |
做法
1. 将生菜洗净，用厨房用纸将水分吸乾（这是关键！）。然后用手掰成小片，备用。 |  |
2. 将3瓣大蒜处理成蒜蓉，与美乃滋、第戎芥末酱、伍斯特郡辣酱油、鲜柠檬汁以及2茶勺巴马乾酪屑，放在一个碗里用勺充分混合。 |  |
3. 往上一步做好的沙拉酱中加入一小撮盐和一小撮黑胡椒（口味重可以多加），搅拌均匀。包上保鲜膜放入冷藏室备用。（图片为巴马乾酪屑） |  |
8. 倒入4-6步处理好的麵包丁（还是热的也没有关係）和剩下的4勺巴马乾酪，充分混合。 |  |
