用料
材料 | 用量 |
罗马生菜 | 1/2颗 |
熟鸡蛋 | 1颗 |
紫洋葱 | 1/4 个 |
熟培根 | 1片 |
腌製鯷鱼 | 20g |
水瓜榴 | 6 颗 |
蒜 | 1瓣 |
蛋黄酱 | 100g |
大藏芥末 | 10g |
辣椒仔Tabasco | 几滴 |
柠檬 | 1/2 颗 |
芝士刨片 | 少许 |
番茄 | 少许 |
做法
1. A: 製作经典凯撒沙拉酱 |  |
2. 鸡蛋煮至全熟，晾凉后去壳，并切成碎末。 |  |
3. 洋葱剁成细蓉后用水沖洗，沥乾水分后放入沙拉碗中备用。 |  |
4. 鯷鱼、水瓜榴分别切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中备用。 |  |
5. 往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁，并加入蛋黄酱、大藏芥末与Tabasco，搅拌均匀。 |  |
6. 若感觉酱体太浓稠，可分次适量加入纯净水搅匀。 |  |
7. 依个人口味撒上黑胡椒，继续搅拌均匀，经典凯撒沙拉酱就完成了。 |  |
9. 罗马生菜洗净掰开，将菜叶均匀地铺在盘中，培根纵切成丝，番茄切碎。 |  |
10. 将凯撒沙拉酱均匀地洒在生菜上 |  |
11. 撒上培根丝、番茄碎和适量芝士片。一道简单而经典的凯撒沙拉就完成了. |  |
