丝瓜汤是以丝瓜、水发香菇为原材料的一种食谱，具有清热解毒功效。同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。
基本介绍
- 中文名：丝瓜汤
- 主要食材：丝瓜，水发香菇
- 分类：汤品
- 口味：鲜香
- 营养价值：清热解毒，凉血化痰，美白肌肤
原料
类别：清热解毒食谱 防暑食谱 降火 咽炎食谱 口腔溃疡食谱 高血压食谱 美容养颜食谱
工艺：煮 口味 甜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：丝瓜400克
辅料：毛豆20克 冬笋100克 香菇（鲜）30克
调料：植物油50克 植物油15克 香油2克
做法
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味素3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
- 先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗乾净，切成小块。2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水
- 倒入锅中同煮一下，加入味素、香油，盛入碗内即成！
营养价值
蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种胺基酸。
香菇丝瓜汤
主料：丝瓜200克 香菇5克
调配料：食用油10克 香油2小匙 精盐2小匙 味素1小匙
製作过程
1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味素、香油即可。
营养成分
能量168.26千卡 | 蛋白质11.38克 | 脂肪3.98克 | 碳水化合物26.96克 | 叶酸45.63微克 |
膳食纤维4.99克 | 胆固醇 | 维生素A77.4微克 | 维生素B6 | 维生素C26.7毫克 |
维生素E2.76毫克 | 胡萝蔔素466微克 | 核黄素0.28毫克 | 硫胺素0.19毫克 | 烟酸3.08毫克 |
钙105.6毫克 | 磷225.5毫克 | 钾561.6毫克 | 钠11.61毫克 | 碘 |
镁61.3毫克 | 铁2.49毫克 | 锌1.39毫克 | 硒4.71微克 | 铜0.38毫克 |
锰0.56毫克 |
做法
- 1.準备好材料。
- 2.丝瓜去皮后切成滚刀块，沖洗下沥乾水分备用。
- 3.将火腿肠切片。
- 4.鸡蛋打散。
- 5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
- 6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
- 7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
- 8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
营养价值
丝瓜- 丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。
蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种胺基酸
菜品特色
汤鲜味美。
