本教材分为动物细胞培养技术和植物细胞培养技术两篇，以实践技术为主线，主要介绍了动植物细胞培养的概念与套用、动植物细胞的培养条件、动植物细胞的培养技术及动植物细胞的大规模培养。考虑学生今后工作的实际需要，本书还增设了特殊细胞培养和与动物细胞培养相关的部分实验技术两章内容，以便学生更好地适应职业需要。

本书适用于高职高专生物技术、微生物技术、生物製药技术、食品类及农林类专业学生作为教材使用，也可供相关专业的中初级技术人员和教师参考。

第一篇 动物细胞培养技术

第一章 动物细胞培养概述

第一节 动物细胞培养的基本概念及其优

缺点

一、动物细胞培养的概念

二、动物细胞培养的优缺点

第二节 动物细胞培养发展史

一、动物细胞培养技术的创立

二、动物细胞培养技术的发展

第三节 动物细胞培养的套用

一、在生物学领域的基础研究中的套用

二、在临床医学上的套用

三、在动物育种上的套用

四、在生物製品生产上的套用

第四节 动物细胞培养工作的基本要求和

工作方法

一、动物细胞培养工作的基本要求

二、动物细胞培养工作方法

[理论难点自测]

实验实训项目 动物细胞培养的无菌操作

第二章 动物细胞培养的基本知识

第一节 培养细胞的细胞生物学

一、培养细胞的生长类型和形态特徵

二、培养细胞分化状态的变化

三、培养细胞的生长特点

四、培养细胞的生长和增殖过程

第二节 培养细胞的生长条件

一、营养需要

二、生存环境

第三节 动物细胞培养实验室

一、动物细胞培养实验室的设定

二、动物细胞培养实验室的设备

三、动物细胞培养实验室常用器具

[理论难点自测]

实验实训项目 动物细胞培养常用设备的

使用

第三章 动物细胞培养的準备工作

第一节 培养用品的清洗、包装和灭菌

一、培养用品的清洗

二、培养用品的包装

三、培养用品的消毒灭菌

第二节 动物细胞培养用液的类型、配製

和无菌处理

一、平衡盐溶液

二、消化液

三、天然培养基

四、合成培养基

五、完全培养基

六、无血清培养基

七、其他常用液

[理论难点自测]

实验实训项目一 动物细胞培养实验器具

的清洗、包装和灭菌

实验实训项目二 几种动物细胞培养用液

的配製和无菌处理

第四章 动物细胞培养的基本技术和

方法

第一节 培养细胞的取材与分离

一、培养细胞的取材

二、组织材料的分离

第二节 动物细胞的原代培养技术

一、组织块培养法

二、消化培养法

第三节 培养细胞的观察和检测技术

一、培养细胞的常规观察

二、细胞生长曲线的测定

三、细胞培养的污染检测及其排除

第四节 动物细胞传代培养技术

一、原代培养的首次传代

二、细胞传代方法

三、细胞系的维持

第五节 细胞的冻存、复甦和运输技术

一、细胞的冻存

二、细胞的复甦

三、细胞的运输

[理论难点自测]

实验实训项目一 细胞计数及密度换算

实验实训项目二 小鼠胎儿细胞的原代培

养(组织块培养法)

实验实训项目三 鸡胚原代细胞的培养

(消化培养法)

实验实训项目四 培养细胞的观察

实验实训项目五 细胞活性检查

实验实训项目六 原代培养细胞的传代

实验实训项目七 细胞冻存技术

实验实训项目八 细胞的常规复甦技术

第五章 动物细胞的大规模培养

第一节 动物细胞大规模培养概述

一、动物细胞大规模培养技术的概念

二、动物细胞大规模培养技术的套用

三、动物细胞大规模培养的一般工艺

流程

第二节 动物细胞大规模培养的方法和

操作方式

一、动物细胞大规模培养的方法

二、大规模培养技术的操作方式

第三节 动物细胞生物反应器

一、搅拌罐式生物反应器

二、气升式生物反应器

三、中空纤维生物反应器

四、其他生物反应器

[理论难点自测]

实验实训项目一 Ver。细胞的微载体

培养

实验实训项目二 动物细胞生物反应器的

使用或参观

第六章 特殊细胞培养概要

第一节 正常组织细胞的培养

一、上皮细胞培养

二、神经细胞培养

第二节 肿瘤细胞培养

一、体外培养肿瘤细胞的生物学特性

二、肿瘤细胞的培养要点

[理论难点自测]

实验实训项目一 异体动物接种成瘤

实验

实验实训项目二 肿瘤细胞的软琼脂集落

实验

第七章 与动物细胞培养相关的部分

实验技术

第一节 单克隆抗体的製备

一、单克隆抗体的概念

二、杂交瘤技术製备单克隆抗体的

基本原理

三、杂交瘤技术製备单克隆抗体的

主要过程

四、製备单克隆抗体可能出现的主要

问题

第二节 细胞的基因转染技术

一、待转染细胞的準备

二、常用的细胞转染方法

[理论难点自测]

实验实训项目一 细胞融合

实验实训项目二 细胞克隆

第二篇 植物细胞培养技术

第八章 植物细胞培养概论

第一节 植物组织与细胞培养

一、植物组织培养

二、植物细胞培养

第二节 植物细胞培养的发展史

一、植物细胞培养的创立阶段

二、植物细胞培养的发展阶段

三、植物细胞培养的套用研究阶段

第三节 植物细胞培养的套用

一、在植物育种方面的套用

二、在植物脱毒方面的套用

三、在离体快繁方面的套用

四、在植物种质资源保存方面的套用

[理论难点自测]

实验实训项目 植物细胞培养无菌操作

训练

第九章 植物细胞培养的条件

第一节 植物细胞培养的实验室条件

一、植物细胞培养实验室的设计

二、植物细胞培养实验室的仪器和

设备

三、植物细胞培养的培养器具

第二节 植物细胞培养的培养基

一、培养基的组成

二、常用的植物细胞培养基种类

三、植物细胞培养的培养基配製

第三节 植物细胞培养的环境条件

一、温度

二、湿度

三、光照

四、气体

五、pH

[理论难点自测]

实验实训项目一 植物组织细胞培养基

母液的配製和保存

实验实训项目二 植物组织细胞培养基

的配製和灭菌

实验实训项目三 植物细胞培养常用设备

的使用

第十章 植物细胞培养的基本过程

和方法

第一节 植物细胞的获取

一、从外植体直接分离植物细胞

二、通过愈伤组织诱导获取植物细胞

第二节 植物细胞的悬浮培养

一、悬浮细胞的诱导

二、悬浮培养细胞的生长和测

三、悬浮培养细胞的同步化

第三节 植物细胞的固定化培养

一、植物细胞固定化的方法

二、固定化植物细胞的培养方法

第四节 单细胞培养

一、植物单细胞的製备

二、植物单细胞的培养

三、影响植物单细胞培养的因素

第五节 原生质体培养

一、植物原生质体的特点

二、植物原生质体的製备

三、植物原生质体的培养方法

[理论难点自测]

实验实训项目一 胡萝蔔和白菜成熟胚

愈伤组织培养

实验实训项目二 植物细胞悬浮培养

第十一章 植物细胞的大规模培养

第一节 植物细胞大规模培养概述

一、植物细胞大规模培养技术的概念

二、植物细胞大规模培养的套用和

工业前景

三、植物细胞大规模培养流程

第二节 植物细胞大规模培养技术

一、植物细胞规模化培养体系的建立

二、植物细胞的大规模培养方法

第三节 植物细胞生物反应器

一、搅拌式生物反应器

二、非搅拌式生物反应器

三、植物细胞固定化培养生物反应器

[理论难点自测]

实验实训项目 种子细胞筛选与细胞

规模化培养

附录 细胞培养技术常用术语中英文对照

参考文献