紫菜河虾炒韭菜是一道由紫菜、河虾、韭菜等食材製成的食品。紫菜可以说是百搭蔬菜，既可作主料、配料，又可作配色料、包卷料或调料。
基本介绍
- 中文名：紫菜河虾炒韭菜
- 主要食材：水发紫菜，河虾，韭菜
- 分类：家常菜
- 口味：鹹鲜味
- 工艺：炒
原料
主料：水发紫菜50克、河虾50克、韭菜250克
调料：精盐、料酒、味素、香油、色拉油各适量
製法
1、水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中氽熟后捞出；韭菜择洗乾净，切成3厘米长的节。
2、炒锅上火，放入色拉油烧热，下入河虾，烹入料酒，随即下入韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味素，熟后淋入香油，起锅装盘即成。
功效
韭菜补肾暖腰，紫菜清热养心。
