紫米红豆粥是指用糯米、红豆、山药等食材熬制出来的稀饭,可以加一些糖等辅料,食用味道更好。
原料
黑糯米1/2杯、白糯米1/3杯、红豆1/2杯、山药1块、黑糖适量、椰浆适量。
製法
1.山药洗净、切小块。
2.将红豆及糯米洗净,加10碗水用焖烧锅,大火煮滚约5分钟后,即入锅内焖烧约1个钟头之后,取出在炉火上慢慢熬煮,当米汤成浓稠状时,即可加入山药丁稍煮,加糖调味即成。
3.食用时加点椰浆在上面;椰浆可加点盐味道会更为香纯。
功效
健脾滋肾、利水消肿。
做法二
食物原料
紫米100克、红小豆50克。白糖适量。
製作方法
1、红小豆洗净,用清水浸泡1小时,捞出,沥乾水分;紫米洗净,沥乾水分。
2、锅置火上,加入适量清水、红小豆和紫米,大火煮沸后,转小火45分钟熬至粥黏稠,加白糖调味即可。
食谱类别
2岁宝宝食谱
营养价值
紫米:含丰富的铁质、澱粉、蛋白质,是营养价值很高的补品,具有和中健脾、补益气血的功能。