紫米3杯调味料

黄砂糖2杯，水20杯

1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

主料：紫米50g、大米50g、赤小豆20g、绿豆20g、核桃4个；

辅料：糖1勺、水适量；

1.準备所有材料

2.把大、紫米、红豆、绿豆、淘洗乾净，核桃砸出果仁洗乾净

3.全部倒入高压锅内胆，加入适量的水

4.盖上锅盖，选择粥的按键

5.用高压锅做粥的好处就是即快速又粘稠，米和豆子都很软烂，加上1小勺糖，就更好吃了

主料：紫米100g、芋头100g；

调料：冰糖1大块、椰浆适量；

1.紫米洗浄浸泡两个小时，水开后倒入紫米小火慢煲

2.芋头切小块，紫米煲约40-50分钟至熟软

3.倒入芋头块，根据个人口味加入适量冰糖、椰浆

4.再煲至芋头熟软即可

烹饪简单

营养丰富

1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。

如果怕紫米粥会胖的建议可以多放点莲子，如果是养生的话就喝五穀紫米粥。

该粥品补气益血，益于营养不良，体质虚弱者。紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，是为女性知己，并比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。

紫米比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量

也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。