素麻婆豆腐是一道家常菜，製作原料主要有内脂豆腐、郫县豆瓣酱、小葱、花椒麵、澱粉、酱油、盐、油。
基本介绍
- 中文名：素麻婆豆腐
- 主要食材：内脂豆腐1
- 配料：郫县豆瓣酱、小葱
- 调料：花椒麵、澱粉、酱油、盐、油
原料
内脂豆腐1盒
调料
郫县豆瓣酱1匙、小葱1根、花椒麵1小匙、澱粉1匙、酱油1匙、盐、油适量
做法
1、豆腐切小块、小葱切末、、花椒粉、水澱粉、酱油、少许糖；
2、锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱、盐、花椒粉、炒香；
3、加入一汤勺水，煮沸后加入葱白末；
4、加入酱油、豆腐块中火煮沸，翻面加盖煮两分钟；
5、改大火，水澱粉沿锅边淋入，将芡汁翻均匀后关火；
6、起锅，撒上花椒麵及葱花，一盘没有肉的麻婆豆腐上桌啦！
