研究人员发现，纳豆激酶的生产工艺有两种，一是考虑到纳豆激酶属于高分子物质，所以只要将高分子物质抽取出来即可。但是用这种方法纳豆中的维他命和纳豆菌也会一起被捨弃掉。另一种方法是有选择地抽取纳豆菌和纳豆菌的副产物。用这种方法的话，纳豆菌中所包含的全部的物质都有可能抽取出来。两种抽取方法谁优谁劣可谓一目了然。生产的纳豆激酶粉末含有纳豆菌所能生成的全部物质。正因为如此，能够生产自然的、稳定性高的纳豆激酶粉末。

明正纳豆多肽是韩国明正株式会社採用国际领先的专有生物技术，将枯草桿菌诱变获得MJ50菌株，其代谢产物含有纳豆激酶、L精氨酸、血管紧张肽转化酶抑制剂、大豆异黄酮等物质。纳豆多肽能够弥补常用心脑血管药物的不足，在韩国是被用于非药物性治疗的生物製品。

专家小组利用微生物可定向产生代谢产物的原理，对普通的纳豆菌菌株进行诱变处理，以获得新的菌株，黄博士带领科研人员经过上千次繁琐的实验，终于成功诱变培育出了50株能够同时满足上述条件的新菌株，定名为：MJ50菌株。

MJ50菌株是纳豆多肽的核心技术，生产中必须严格控制温度和发酵时间（从投料到代谢产物生成需要116小时），并对其提取的代谢产物进行低温乾燥和分离，才能製成领先于世界生物科技水平的纳豆多肽。

MJ50菌株的代谢产物包含了纳豆激酶、L精氨酸、血管紧张肽转化酶抑制剂、大豆异黄酮等物质。

纳豆多肽是採用明正独有技术MJ50菌株发酵的生物製剂，MJ50菌株在发酵代谢过程中定向产生：纳豆激酶、L精氨酸、小分子多肽。

日本食用纳豆有1000多年的历史，纳豆在韩国被称为清麴酱，同样食用了1000多年，日本、韩国的民众对纳豆保健身体延年益寿都有非常好的感受。

1987年日本科学家须见洋行博士在研究中发现纳豆中含有纳豆激酶，进一步研究发现纳豆激酶是一种天然的溶栓物质，服用一次持续溶栓的作用可达到4-8小时，并且对人体无任何副作用。

须见洋行博士还对230多种食物进行调查发现，只有纳豆中含有天然溶栓物质。

欧洲的科学家对纳豆激酶进行了研究，研究报告显示纳豆激酶具有预防旅客血栓症（即所谓经济舱症候群）的功效。旅客血栓症是乘坐飞机等旅行时，长时间坐在座位上，血液循环受阻、血液粘度上升，导致静脉血管出现血栓。

报告对被诊断容易患有旅客血栓症的约200人，乘坐7～8小时飞机后是否出现足部浮肿与血栓进行了检查。发现在上飞机前及飞行中服用了纳豆激酶与含有抗氧化剂的补充剂的94人，比服用安慰剂的人足部浮肿少、也没有出现血栓。

胺基酸是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

天然胺基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的胺基酸约有22种，分非必需胺基酸和必需胺基酸，非必需胺基酸指的是人体可以自身合成，能够满足人体生理性的需求；必需胺基酸指的是人体无法合成必须有外界补充的胺基酸。

必需胺基酸共有8种。另有两种胺基酸缬氨酸、L精氨酸非常特殊，被称为半必需胺基酸，即人体可以合成但数量不足，并且岁年龄的增长合成的数量在逐步下降。

1998年诺贝尔生理与医学奖获得者伊格纳罗博士对L精氨酸在体内转化成一氧化氮的关係做了详细阐述，伊格纳罗博士指出人体必需通过补充L精氨酸才能满足一氧化氮的需求，达到防治心脑血管的目的。

肽是精準的蛋白质片断，其分子只有纳米般大小，人体的肠胃，血管及肌肤极容易吸收。

肽是由多个胺基酸构成的，由2~10个胺基酸组成的肽称为寡肽；10个以上胺基酸组成的肽被称为多肽，多肽是介于蛋白质和胺基酸之间的物质。

小分子多肽被研究证实还是一种高效脂质乳化剂，能够将血液中的甘油三脂、胆固醇乳化成细小的颗粒，加速血液中的甘油三脂和胆固醇的代谢，并具有提高高密度脂蛋白的作用。