麵皮材料1：1个，中筋麵粉2杯，麵皮材料2：2/3杯，水1/3杯，糖2大匙，肉桂粉1又1/2小匙，麵皮材料3：3大匙，内馅材料：1杯，绞肉3两，盐2小匙，糖2大匙

(1)将红豆洗净事先浸泡于水中半天，再换水至盖过红豆，即可放入电锅蒸熟(外锅放1杯水)。待电锅开关跳后再盖焖半小时后再取出红豆，并静置待凉备用。

(2)起油锅，放入绞肉及调味料拌炒均匀至熟，与作法(1)的红豆拌炒均匀即为馅料，并分成10等份备用。

(3)将蛋与中筋麵粉2杯拌匀，再加入麵皮材料(2)揉成麵团至不沾手，并分成10等分，随后压成圆麵皮，包入1份红豆肉馅，由周围向中央包起，收口面朝下用手压成约2公分厚的圆扁形状，洒上少许材料(3)，所有材料皆依序做好。

(4)将平底预热加入少许油，放入作法(3)的红豆肉饼，将两面煎至金黄色略酥熟透即可。