食材明细
高粉 150克
白砂糖 25克
红豆麵包超人
红豆麵包超人鸡蛋 1枚
牛奶 6克
酵母 2克
盐 1克
黄油 25克
温水 80ML
做法步骤
1、材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
2、用配方分量内的一半温水溶解酵母。
3、将麵粉、糖、盐、奶粉等乾性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
4、麵团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着麵筋的形成，麵团也开始变得没有那幺粘手了。
5、把已经软化的黄油加入到麵团里，并且用力的把黄油揉到麵团里面去。
6、麵团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。（即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
7、揉好的麵团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
8、麵团发酵到原来的2倍大， 把发酵好的麵团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
9、鬆弛好的麵团擀成圆片，翻面后包入馅料。
10、封好口，收口朝下放入并压扁。
11、将剩余的大麵团擀开，用挤花嘴压出小的圆形。
12、取3个小圆形麵团放在大麵团上并用手轻压，使结合紧密。
将麵团放温暖湿润处进行最后发酵。
13、最后发酵结束，表面刷蛋液，烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。
14、出炉晾凉后，用朱古力画上眼睛和嘴巴即可。
15、特点：鬆软可口、外形可爱。
