红豆沙花朵麵包是一道美食，由麵包粉200克，低筋麵粉50克，细砂糖40克，牛奶130克，鸡蛋液25克等原料製作而成。
基本介绍
- 中文名：红豆沙花朵麵包
- 主要原料：麵包粉，低筋麵粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋液，黄油，红豆沙
- 是否含防腐剂：否
分类用料
主料：麵包粉200克，低筋麵粉50克，细砂糖40克，牛奶130克，鸡蛋液25克，黄油25克，红豆沙100克，
辅料：酵母粉3克，盐3克，奶粉10克，香酥梨鸡蛋液
製作方法
1.将除黄油之外的麵团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜
2.加入软化后的黄油
3.揉至可以拉出薄膜
4.将揉好的麵团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上麵粉戳个洞不回缩、不塌陷
5.基础发酵结束后，将麵团揉匀排气，然后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜鬆弛15分钟
6.将鬆弛后的麵团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙
7.收好口，反面整圆后按扁
8.用厨房剪刀均匀的剪出5个开口，然后在每两个开口之间再剪一个开口，一共10个开口
9.将相邻的2个开口相对着翻出来做成花型，放在温暖湿润处进行最后发酵
10.最后发酵结束后在麵包胚表面刷上鸡蛋液，在中间撒上香酥梨做装饰
11.将烤箱预热至180度，烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟即可
