红花峪桑葚，天津市蓟县特产，中国国家地理标誌产品。
红花峪桑葚产地在蓟州城区东南10千米、于桥水库南岸山前的红花峪山坳。这里地形环境相对封闭，四周分布着九座海拔80至150米的丘陵。山上保存着较完整的原始次生林，优良的生态环境，使得红花峪桑葚具有果实饱满，甜软清香，酸甜适口，入口易化，汁水多等特点。
2014年04月08日，原国家质检总局批准对“红花峪桑葚”实施地理标誌产品保护。
基本介绍
- 中文名：红花峪桑葚
- 产地名称：天津市蓟县
- 品质特点：果实饱满、颜色油亮，甜软清香
- 地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
- 批准文号：国家质检总局公告2014年第39号
- 批准时间：2014年04月08日
产品特点
品质特性
桑葚为桑科落叶乔木桑树的果实，又名桑果、桑葚子。红花峪桑葚因生长在天津市蓟县别山镇的红花峪而得名，红花峪桑葚果实饱满、颗粒大而紧，颜色油亮，口感甜软清香，多汁，入口易化的特点。红花峪桑葚有两个品种，黑桑葚颜色紫黑，个头儿大；白桑葚颜色黄白，甜度高。人们喜食成熟的鲜果，亦可加工製做成桑葚酒、桑葚饮料、桑葚罐头。
据检测：红花峪桑葚平均单果重2.32克，果长24.6毫米，直径14.12毫米，水分含量86.2%，可溶性固形物含量13.56%，有机酸含量0.23%。
红花峪桑葚
红花峪桑葚营养价值
成熟的桑椹明亮晶莹、酸甜可口、风味极佳、营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝蔔素、7种维生素以及人体必须的16种胺基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒的含量是葡萄的12.4倍，是天然的富硒之王。
药用价值
研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。1993年，桑葚被卫生部列为“既是食品又是药品”第一植物名单，是集营养、保健、药用于一身的第三代水果中的新贵。
食用禁忌
熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
产地环境
地理环境
红花峪桑葚种植区四季分明，年平均气温、积温均高于蓟县北部山区和南部洼区，冬暖夏凉，周围环境符合克B/T18407.2—2001农产品安全质量、无公害水果产地环境要求。由于与于桥水库一山之隔，水源充足。地势坡度较小，呈梯田式分布，土壤系砂页岩、石灰岩风化而成的中壤土。
气候环境
红花峪桑葚种植区年平均气温12.6℃，≥0℃积温4855.5℃，全年无霜期197天。年平均日照时数2396.5小时，年平均降水量615.3毫米。
土壤环境
红花峪土壤类型为中壤土，属褐土土类、淋溶褐土亚类，具有适耕期长、耕性好、通透性和保水保肥能力强，养分含量高，供肥性好，抗旱抗涝，土壤水、肥、气、热状况协调的特点。pH值7.61，有机质含量16.0—19.0克/千克，全氮0.93—0.97克/千克，速效磷20—45毫克/千克，速效钾154—230毫克/千克。
红花峪桑葚
红花峪桑葚历史渊源
红花峪桑葚栽培历史悠久，有500多年的栽植历史。根据桑树实生繁殖习性，由各种鸟类迁徙带来种子长出桑树，再经当地村民多年筛选嫁接逐渐稳定，形成两个性状稳的品种——黑桑葚和白桑葚。
生产情况
2014年，红花峪桑葚栽植面积100公顷，年产量600多吨。
产品荣誉
2014年04月08日，原国家质检总局批准对“红花峪桑葚”实施地理标誌产品保护。
红花峪桑葚
红花峪桑葚地理标誌
地域保护範围
红花峪桑葚产地範围为天津市蓟县别山镇现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
黑桑葚、白桑葚优系。
二、立地条件
产地东、西南、西、北均为海拔80至150米低山，东南方向与平原区连线，地形环境相对封闭，为面向东南的马蹄形山坳。坡度7至15°，坡向东南。土层厚度≥60厘米，耕性好,为褐土土类淋溶褐土亚类，土壤pH值7.51至7.80，有机质含量≥1.6%。
三、栽培管理
1.苗木繁育：以桑树根櫱苗或实生苗为砧木，嫁接繁育苗木。
2.栽植：
（1）栽植时间：在春季4月上旬定植。
（2）栽植密度：栽植株数≤750株/公顷。
（3）施肥：每年使用有机肥≥30吨/公顷。
3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、採收
5月下旬至7月上旬，随果实成熟及时採摘。
五、质量特色
1.感官特色：果实饱满，颗粒大而紧。颜色分紫黑色和乳白色，有光泽。口感：甜软清香，酸甜适口，多汁，入口即化。新鲜洁净，无病虫害，无非正常的外来水分。
2.理化指标：
项目 | 指标 |
水分，克/100克 | 85—88 |
可溶性固形物（以20℃折光计），克/100克 | 12—15 |
酸（以柠檬酸计），≤克/100克≤ | 0.23 |
Vc,≥毫克/100克≥ | 12.00 |
原花青素（黑桑葚），≥毫克/克≥ | 10.00 |
单果重，≥克≥ | 2.50 |
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标誌使用
红花峪桑葚产地範围内的生产者，可向天津市蓟县质量技术监督局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，经天津市质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。红花峪桑葚的检测机构由天津市质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
