此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，分别是：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖和陕西西凤酒。2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，陕西西凤集团股份有限公司的品牌价值为213.72亿元,同比增长50.73%，位于全国白酒行业第六位，西北地区第一位。

据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。1952年9月，新中国诞生三周年前夕，金秋的北京，中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来第一次全国性的评酒会，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样，至评酒会正式开始前，已经筛选确立了酒样103种供会议品评。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从这些酒样中评选出八种国家级名酒（茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特麯酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、苦艾酒酒、金奖白兰地酒），其中白酒四种依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特麯酒、西凤酒。此后在1963年、1978年、1983年和1988年，又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。四大名酒身上透出许多共同的信息，不仅都是有着悠久的历史，而且都是曾在1915年由当时的北洋政府选送到美国旧金山参加巴拿马万国博览会并获奖的世界知名白酒。依据企业提供的资料和当年的报章报导，茅台酒获得世界名酒第二名金奖，泸州老窖与山西汾酒均获得一等优胜金质奖章，西凤酒除获得巴拿马博览会金奖外，在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，还在1910年获得南洋劝业会展销评奖获得二等奖。

四大名酒之西凤酒(6张)

这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着凤香型。四大香型立即在这些企业不断的技术升华中得到进一步的确立和发展，茅台酒的生产标準被定为专门的国家标準，泸州老窖的浓香型酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业，清香型的汾酒则曾在上世纪九十年代最初三年雄踞中国白酒市场第一的宝座，产销量重又创历史同期最好水平，西凤酒独特的香型后来被国家评酒机构专门将其香型单独明确为凤香型。

贵州茅台酒的标誌在形态上为圆形，利用红蓝两色对比、反白成一，抽象的鹰形，象徵企业似雄鹰展翅腾飞，同时也隐喻出茅台酒厂英文缩写字母“M”。以鹰象徵企业的恢宏气势，展示强大深厚的企业生命力和鲜明厚重的企业形象。同时，标誌两边共八根流动的线条，喻意着标誌是在茅台酒荣获巴拿马国际金奖80周年之际推出，使企业标誌具有深远的历史意义和纪念意义。^[1]

杏花状外框由五个杏花瓣组成，象徵着“汾酒”企业之魂——五种理念：“传承国宝，清香久远”的精神理念，“心心相印，点点渐进”的管理理念，“清香扬帆，同舟共济”的经营理念，“一心一意，专业得体”的服务理念和“逆流行舟，六力勇进”的发展理念。以杏花迎春吐香怒放、酿酒环境清雅洁净为基本特徵的图案造型，风格昂扬向上，富有动感，蕴含了汾酒“清香三品”（汾酒的清香品质、汾酒人的清香品格、汾酒集团的清香品位）的文化个性，寓示着汾酒事业的勃勃生机。

洁大气，流畅、富有动感及鲜明的节奏感，内涵丰富、涵盖力强，识别性强；整体呈太极生（阴阳）两仪之意象，寓意一生二、二生三、三生万物，造型寓示了泸州老窖“天地同酿、人间共生”的企业理念。同时，其开放式的造型，寓意泸州老窖正日新月异地发展壮大为以酒业为基础，兼及金融、证券、旅游、房地产等多元化产业于一体的大型酿酒企业集团形象。泸州老窖的标誌寓意泸州老窖“天地同酿、人间共生”的企业理念。

凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛讚西凤美酒。