他同时兼任中国电视师範学院院长、残疾人教育学院院长、奥鹏远程教育中心主任。《中国远程教育》杂誌主编，中国电视师範学院院长，奥鹏远程教育中心主任，中央广播电视大学残疾人教育学院院长、学习资源研究中心主任及视听媒体实验室主任、国家数位化资源中心主任等职务。

严冰长期从事远程教育教学、管理和研究工作，并取得一系列重要实践和理论创新成果。参与主持的“中央广播电视大学人才培养模式改革和开放教育试点”项目，2005年获全国高等教育教学成果二等奖、北京市高等教育教学成果一等奖。教育部“数位化学习港与终身学习社会的建设与示範”、“数位化学习示範中心建设”等教改项目负责人，国家科技支撑计画项目“现代服务业共性技术支撑体系与套用示範工程”中的“数字教育公共服务示範工程”课题负责人。

2008年3月，获第三届“IET-方正大学校长奖”。