嘻鱿记火山石烤技术奠基人-张永峰，中国山东青岛人,自2002年便开始自主研发石烤技术，经过12年的实验和经营，于2014年推出嘻鱿记火山石烤品牌。品牌当推出市场，便得到前所未有的轰动。火山石这一“绿色，环保，具有科学道理”新型石烤材料等得到极高的关注，并被称为2014年最具有“正能量”的自然材料。

相信今天的张永峰先生已经拥有了极高的社会地位和影响力，但是，作为他本人而言，他不会忘却曾经那一段难言的艰心往事。

张永峰先生，很不幸从小便患有小儿麻痹症，使其不能像正常人一般去生活，但是，这并没有打消他努力生活的斗志。

张先生17岁便来到青岛谋生，希望能将自己的弟弟培养成“社会有用能为祖国做出贡献的人才”，于是他努力的工作，作为一位残障人士，他经历了很多难以想像的磨练。当时的他在一家很小的海鲜馆子里工作。

由于这里面朝大海，可以常常见到很多韩国人，韩国的餐饮文化多多少少影响到了张先生。于是，他从韩国人腌製泡菜的技术上得到了启发，研製了一种韩式的腌製鱿鱼的方式。这种方法可以讲“鱿鱼，秋刀鱼”的腥味完完全全的去除，并且这个方法得到很多顾客的好评。于是2002年，张老师辞去了工作，自己开起了一家海鲜摊子，做起了自己的生意来。

经过十年的不断学习和研究，张先生拥有了自己独特的烧烤秘方。前来讨教品尝的人们络绎不绝，生意蒸蒸日上的张先生，任然没有放弃他研发的事业，做了十多年的烤鱿鱼师傅来说，烤鱿鱼的危害，他太明白了，他希望能让烧烤更“健康”一些，更“环保”一些。

可惜家中的噩耗传来，张先生的弟弟因为胃癌晚期不幸去世了。悲伤不已的张永峰先生，仿佛整个天地斗塌下来一般。他下定决心，一定要让下一代的中国孩子们能吃上安全放心的食物。于是，他搜寻众多的信息，走访了中国各地的石材，终于功夫不负有心人，在云南腾冲找到了他所需要的材料——火山石，在配合自己独有的烧烤秘方，经过多次的实验和调整，独创了全国首家火山石烤手艺。

2013年，嘻鱿记品牌运营总部派出餐饮调研团队远赴韩国首尔、釜山、永源、济州岛等地考察，希望能一种全新的石烤技术带回中国。

但经过一番调研工作，餐饮调研组组长，刘青红女士仍然没有找到她心目中的那种石烤技术，只好选择回国希望在国内可以找到答案。最终在云南腾冲找到了他们所需要的材料------微孔型火山石。

嘻鱿记火山石烤得到科学上的有关认可，可以说，火山石是最完美，最安全，最具有科学道理的石烤材料。

火山石（俗称浮石或多孔玄武岩）是一种功能型环保材料，是火山爆发后由火山玻璃、矿物与气泡形成的非常珍贵的多孔形石材，火山石中含有钠、镁、铝、硅、钙、钛、锰、铁、镍、钴和钼等几十种矿物质和微量元素，无辐射而具有远红外磁波。