乔庄镇位于博兴县最北部，引黄济青工程渠首，全镇总人口3.4万，总面积131.1平方公里。是博兴县面积最大，水资源最丰富，养殖业最发达的镇，这里有近百年传统美食文化的丰富底蕴。乔庄水煎包被人们称为美食一绝。2011年，被山东省评为100中不可不吃的美食之一。

乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。最早开始于1928年，距今已有84年历史。起初，乔庄村有一个农村汉子，有一手做包绝技，专做水煎包生意。以馅好、面细、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味无穷，素有美食之称，颇得人们青睐，文明四面八方。被当地人誉为煎包一绝，一直传承至今。现在博兴县城和乔庄镇周边地区展现的水煎包摊点都是自此传承。

乔庄水煎包的闻名遐迩，引起了许多人的羡慕。一些本地和外地学做煎包的人慕名而来，学习取经。乔庄煎包远近闻名，这一美食文化越来越浓重，成为人们的一种生活享受。

乔庄水煎包所在区域及地理环境。地处博兴县城东北部26公里处。乔庄镇政府驻地，博乔路最北端。即宴宾包子店。交通方便，地理环境优良。

分布区域。主要分布在乔庄镇政府以北，乔庄村商业大街，蔡寨商业小区及附近周边地区，水煎包製作卖点有120家左右。

乔庄水煎包相关器具製品有：平底水煎包专用铁锅、面板、面盆、馅盆、火炉，用树枝、棉花柴做专用烧柴。通过发麵调製肉馅，一般用猪肉、韭菜为主要馅料，从包做、下锅、用旺火烧至15分后煎制而成，可出锅享用。

乔庄水煎包的基本特徵特点。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特徵特点，令人垂涎欲滴，使人百吃不厌。

乔庄水煎包的重要价值。乔庄水煎包以浓香赏口而着称。这一美食文化越来越浓重，成为人们的一种生活享受，具有重要的文化价值和社会价值。

乔庄水煎包的现状。现在，由于传承人年龄偏大，加之市场观念的变化，学做水煎包的人越来越少，以后衔接和传承的问题比较突出，同时，也随着人们饮食习惯的改变，水煎包生意越来越难做。再说水煎包摊点本身，也存在着规模小，客观条件差，经营环境需要进一步最佳化等问题，急需各级政府和社会各界的大力支持。当地的人也在为乔庄水煎包发展做出贡献，韩亚强在青岛开首家乔庄水煎包。自此乔庄水煎包开始走向全国。

乔庄镇已採取的保护措施是：为切实保护乔庄水煎包这一美食文化，镇里已採取向水煎包个体经营户帮助解决实际困难，实行倾斜鼓励政策，提供系列化服务等措施，帮助水煎包摊点提高档次，确保质量，扩展市场。并确定了五项保护内容。一是为水煎包经营户提供系列化服务，帮助解决实际困难，确保这一美食文化得到发展。二是出台支持、鼓励政策，引导经营户文明守法经营。三是帮助经营户确保製作质量，提高档次。四是规範经营市场，打造水煎包亮点。五是通过支持扶持政策，搞好服务，让乔庄水煎包走出村门、镇门，打入城市市场，宣传美食文化。六是充分发挥水煎包的带动作用，努力增加经营摊点。七是发扬光大乔庄美食文化，宣传乔庄新亮点，把煎包一绝传承下去。

同治年间，在博兴有一户姓催的人家，主人叫崔方，靠卖水煎包为生，他们的崔氏水煎包独具特色，价格又便宜，买卖童叟无欺，生意做得红红火火。

有一天，崔方正在打着水煎包，突然，门外来了两位官差，骑着两匹快马，在门前停下来，他们跳下马，一位差人走上前问：“你们可是姓崔，主人叫崔方。”

崔方不知道发生了什幺事，小心翼翼的问：“是啊，我就是崔方，不知道官爷有何吩咐?”

那官差说：“好吧，先每人给我们来十个水煎包，我们尝一尝。吃过后再告诉你。”

崔方把二十个水煎包，放在两个盘子里，端到了两个官差面前。

两个管差，用筷子夹起来，放在鼻子上闻了闻说：“嗯，的确很香，果然名不虚传。”

他们吃光了盘子里的水煎包，来到崔方跟前说：“崔方接旨!”

崔方哪里见过这种阵势，一家人吓的哆哆嗦嗦的跪在地上。

其中一位官差说：“传皇上口谕，崔方速进京候旨。”

崔方轻声的问：“官爷，不知道皇上叫我进京何事?”

官差笑了笑说：“你去了就知道了，现在马上跟我们一块走。”

皇命难违，崔方只好跟着官差到了了北京。

原来，同治皇帝身体欠安，整日茶饭不思，有人向皇上推荐了博兴的崔家水煎包，皇帝便传旨让崔方到京城，进御膳房给皇上做水煎包。

崔方知道后，这才放了心。在御膳房里，他很快做好了水煎包，让人端到了皇上面前，皇上尝过之口，食慾大开，身体也渐渐的恢复了健康。水煎包也成了皇上每餐的必需品。

一年过去了，崔方思念家乡，思念家中的亲人，他提出要回家，可是皇上说什幺也不答应。

直到同治皇帝驾崩，光绪继位，崔方才回到了家乡，又乾起了老本行。

光绪帝也是个病秧子，到了晚年，他心力憔悴，茶饭不思，又有人向皇帝推荐了崔氏水煎包，光绪又传旨叫崔方进京，还没到京城，因为戊戌变法，光绪帝就被慈禧老佛爷囚禁了起来。崔方又回到了家乡。

崔家有条家规，他家水煎包的手艺传男不传女，传媳妇不传闺女。

崔方回到家乡后，心想：“祖辈们立下这条家规，是为了让后人能挣出碗饭来吃，如果再有什幺变故，崔家的家传手艺就后继无人了，我要让大家都学会这门手艺，发扬光大，祖先也不会怪罪我的。”

想到这里，他焚香祭奠了祖宗，开始开门收徒，从此，这乔庄水煎包陆续走出了乔庄，走向了全国。