工艺：生炒

口味：鹹鲜味

主料：基围虾(300克)

辅料：黄瓜(100克) 啤酒(250克)

调料：大葱(8克) 姜(4克) 盐(3克)

菜品口感：肉质鲜嫩，淋香味浓。

将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用。

炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐少许，翻炒，出锅即成。

基围虾：营养丰富，其肉质鬆软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

啤酒：啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿

，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。

基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相剋：同食会腹泻。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

啤酒：过度饮用冰冻啤酒伤脾胃，加重体内湿气，影响健康。