本书共分9章，分别从商品流通的产生与发展、零售商业概述、零售业态选择、零售选址与店铺管理、零售商品与顾客管理、批发商业、批发市场、商品质量监督与认证以及商品检验进行论述。本书以案例教学贯穿，使理论知识与流通实践之间的距离进一步缩小。本书可作为高校经管类专业教材，也可作为企事业单位员工培训教材使用。

第1章商品流通的产生与发展1

1.1交换与商业3

1.1.1社会分工与商品交换3

1.1.2商品交换的发展和商业的产生5

1.1.3商业的概念与分类7

1.2商业的特徵与贡献9

1.2.1商业的特徵9

1.2.2商业的贡献11

1.3商业的发展18

1.3.1零售商业的发展18

1.3.2批发商业的发展20

本章小结22

学习自测题23

案例分析24

第2章零售商业概述26

2.1零售商业的定义、功能与分类28

2.1.1零售商业的定义与特点28

2.1.2零售商业的功能29

2.1.3零售商业的分类30

2.2零售商业的影响因素及零售要素组合32

2.2.1零售商业的影响因素32

2.2.2零售要素组合及零售行销特点35

2.3零售业态的变迁及其理论假说38

2.3.1零售业态的变迁38

2.3.2业态变迁的理论假说40

2.4我国零售商业的发展趋势42

2.4.1业态多样化42

2.4.2选址郊外化与信息网路化44

2.4.3组织连锁化与配送社会化46

2.4.4资本国际化与商业品牌化48

2.4.5体制民营化与管制规範化50

本章小结52

学习自测题53

案例分析54

商品流通理论与实务目录第3章零售业态选择56

3.1百货商店58

3.1.1百货商店的定义58

3.1.2百货商店的产生与发展59

3.1.3百货商店的经营特徵60

3.2连锁店61

3.2.1连锁店的意义与经营趋势61

3.2.2连锁店的产生与发展62

3.2.3连锁店的经营形态64

3.3超级市场67

3.3.1超级市场的定义与特徵67

3.3.2超级市场的产生与发展67

3.3.3超级市场的种类68

3.3.4超级市场的业务构成69

3.4专业店70

3.4.1专业店的定义与特徵70

3.4.2专业店的产生与发展71

3.5其他业态72

3.5.1便利店72

3.5.2仓储式商店73

3.5.3购物中心73

3.5.4专卖店75

3.5.5无店铺零售业75

3.6零售业态的选择标準和评价76

3.6.1相似业态分析76

3.6.2零售业态的选择标準与评价77

本章小结78

学习自测题80

案例分析81

第4章零售选址与店铺管理82

4.1零售商圈的确定84

4.1.1商圈的概念84

4.1.2商圈分析86

4.1.3商圈的确定86

4.2零售选址92

4.2.1选址的重要性92

4.2.2选址的原则92

4.2.3选址的步骤93

4.3零售店铺设计97

4.3.1店铺设计的一般原则97

4.3.2店铺的外观设计98

4.3.3店铺的内部设计103

4.4零售店的商品陈列110

4.4.1商品陈列的功能110

4.4.2商品陈列的原则110

4.4.3商品陈列的种类111

4.4.4商品陈列的技术要求112

本章小结114

学习自测题116

案例分析117

第5章零售商品与顾客管理119

5.1零售商品规划121

5.1.1零售商品的分类121

5.1.2零售商品结构与目录123

5.1.3零售商品组合127

5.2零售商品採购129

5.2.1商品採购的原则和方式129

5.2.2商品採购策略131

5.2.3商品採购契约134

5.3零售顾客管理137

5.3.1购买过程中的消费者心理137

5.3.2接待步骤与方法140

5.3.3顾客服务的内容与品质142

5.3.4顾客投诉的处理144

本章小结145

学习自测题147

案例分析148

第6章批发商业151

6.1批发商业的定义、功能与分类153

6.1.1批发商业的定义与特点153

6.1.2批发商业的功能154

6.1.3批发商业的分类158

6.2批发商业的用户特徵与经营原则162

6.2.1批发商业的用户特徵162

6.2.2批发商业的经营原则167

6.3批发商业面临的挑战与发展趋势174

6.3.1批发商业面临的挑战174

6.3.2批发商业面临的发展机会176

6.3.3批发商业的发展趋势178

本章小结180

学习自测题181

案例分析182

第7章批发市场184

7.1批发市场的定义、功能与分类186

7.1.1批发市场的定义186

7.1.2批发市场的功能187

7.1.3批发市场的分类188

7.1.4批发市场的主体189

7.2批发市场的交易规则、形式与方法190

7.2.1批发市场的交易规则190

7.2.2批发市场的交易形式193

7.2.3批发市场的交易方法193

7.3商品交易所194

7.3.1商品交易所的定义、功能与分类194

7.3.2商品交易所的组织机构与交易者198

7.3.3商品交易所的交易规则199

本章小结203

学习自测题204

案例分析206

第8章商品质量监督与认证207

8.1商品质量监督209

8.1.1商品质量监督的概念和作用209

8.1.2商品质量监督的种类和形式210

8.1.3国家质量监督机构211

8.2质量认证制度213

8.2.1什幺是认证213

8.2.2我国的质量认证概况213

8.2.3我国质量认证的主要原则215

8.2.4认可制度215

8.3产品质量认证216

8.3.1产品质量认证的概念与类型216

8.3.2世界各国实行的质量认证制度217

8.3.3我国产品质量认证标誌218

8.3.4国外产品质量标準认证220

8.4管理体系认证220

8.4.1管理体系认证的产生与发展220

8.4.2我国质量体系认证管理机构223

8.4.3产品质量认证和质量体系认证的关係与区别223

8.4.4企业在选择产品认证或体系认证时应考虑的原则224

8.5质量管理和质量保证系列标準225

8.5.1ISO9000系列标準225

8.5.2ISO14000环境管理体系系列标準227

8.5.3ISO14000体系与ISO9000体系的关係227

本章小结228

学习自测题228

案例分析229

第9章商品检验231

9.1商品检验与鉴定232

9.1.1商品检验和商品鉴定的概念232

9.1.2商品质量检验的分类233

9.2商品抽样236

9.2.1抽样的概念和意义236

9.2.2随机抽样的方法237

9.2.3抽样检验方法和相关标準239

9.3商品检验的方法239

9.3.1感官检验法239

9.3.2理化检验法241

9.3.3微生物检验法242

9.4商品品级242

9.4.1商品品级与商品分级242

9.4.2商品分级的方法243

9.5假冒伪劣商品的识别244

9.5.1假冒伪劣商品244

9.5.2识别伪劣商品的一般方法246

本章小结247

学习自测题247

案例分析248

参考文献250