材料

用量

米粉

200克一包（2人份）

鲜虾

6只

蛤蜊

6枚

油豆腐

8个

豆芽

1把

鱼饼

1块（切成8片）

八爪鱼丸

4粒

咖喱叻沙酱

100克

椰浆

200ml

清水

800ml

1. 锅中倒入800ml清水烧开，放入鲜虾焯红捞出；放入蛤蜊焯至开口捞出；放入鱼板（整块放入，煮软后切成片）、鱼丸煮软捞出；放入油豆腐（剪一刀）煮软捞出；放入豆芽烫10秒捞出；放入米粉煮软捞出，沥乾水装碗，分别摆上其他材料；

2. 把咖喱叻沙酱放入锅里炒香，倒入刚才焯各种食材的汤水和200ml椰奶，煮沸后把油豆腐放入汤里滚一会儿，然后把汤水倒入準备好的米粉碗里，摆上香菜叶即可。