《味道》是一档由湖南卫视重金锻造的全新饮食文化类节目。作为国内首部以“地方菜系题材”为基础而打造的史上最精緻版湘菜“满汉全席”系列微短片，力争给广大吃货们来一次彻彻底底的湘菜革命。

与其它美食类节目海纳百川、蜻蜓点水的呈现方式不同，《味道》将火力集中于家乡味道——湘菜之上，小火慢炖，精雕细琢。不仅介绍了湖南这个地方有什幺名菜，而且综合地讲述了地方印象以及这道名菜的由来和製作方法等各个方面，不但深入讲解湖南当地饮食，更注重饮食背后所传达的文化内涵。

此次作为湖南卫视主导的饮食微纪录片，特意选用了湘菜作为《味道》第一季的作品。节目中不仅以高清数码全程录製了湖南最顶级的厨师现场烹饪过程，还对湖南的风土人情、发展痕迹、人们的养生之道作了独家记录，透过镜头细緻讲述了湖南与饮食的美味情缘，也展现了湖南人的火辣热情和对美食的情有独钟。

一贯注重大胆创新的湖南卫视，此次将新目标瞄準饮食文化市场，再次开创卫视先河，一改以往娱乐为主的风格，高调进军文化产业，以历史悠久的饮食文化为出发点，斥巨资拍摄专属潇湘风情的大型饮食文化纪录微短片《味道》。湖南卫视此番调转航向，就是希望藉助自身强大的平台力量和广泛的观众基础，将优质的湖南文化传播开来。民以食为天，因此通过展现湖南丰富的饮食文化，可以令潇湘风味飘扬四海，在观众享受舌尖上的美味诱惑之余，更易引发观众情感共鸣。