1973年，1973年中学毕业后，他被分配到了刚刚组建的云锦研究所的实验工厂当学徒。

那年，他18岁，在周双喜他们的手下，故宫博物院、十三陵定陵博物馆、太平天国历史博物馆等收藏的一大批珍贵丝绸文物被複製成功，许多失传已久的云锦老品种也得以发扬光大。 让周双喜为人熟知的一件事，是他複製了明万曆帝定陵出土的妆花缎龙袍料。这活儿，他整整干了5年。现在这件明黄色的龙袍保存在定陵,并荣获第六届江苏省轻工优秀新品奖和2002年“华艺杯”铜奖；罗地妆花大龙获江苏省技艺成就奖。2011年参与製造的“万寿中华”被评为南京市十大文化精品并被人民大会堂收藏。2007年，参与大型书籍《山水城林》的撰稿工作，参与编写了大型画册《中国南京云锦》以及《南京云锦企业标準》，制定编写了云锦织造工序工艺规程和操作规範。主要论文有：《南京云锦的科学价值》、《云锦小花楼提花机的特点及作用》。

现在，周双喜在云锦研究所担任技术总监职务，负责云锦的生产织造技术以及学员培训工作。