1. 黄油软化后加入糖粉；

2. 用手动打蛋器搅打均匀；

3. 分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收；

4. 加入香草精继续搅打均匀；

5. 筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无乾粉的麵团；

6. 将麵团放在案板上，用擀麵杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果麵团较软或是天气较热，可以先将麵团放入冰柜冷藏30分钟，再取出擀成薄片）用带花边的圆形饼乾切模切割；

7. 把切割好的麵皮放在铺了锡纸的烤盘上，再用大号圆形裱花嘴在麵皮中心压出一个印痕（不要压断），接着用叉子（或者牙籤）在四周压出花边来，最后用叉子（或牙籤）在中间小圆里面扎上若干小洞；

8. 烤箱开上下火，预热170度，放在中层，大约烤12-15分钟，表面上色即可。