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吐司边

2018-01-12 01:38:24 百科
吐司边

吐司边

土司边顾名思义就是烤过的麵包边..也可以说是麵包的表皮..在超商里有些白麵包是专门去了边给客人直接买回去做三文治的,而那些"边"有的可以直接买的..

吐司边在日语里有个很可爱的叫法:パンの耳(麵包的耳朵)。

基本介绍

  • 中文名:吐司边

营养成分

吐司边的一般多为烤制,口感相对较硬,对脾胃有一定益处。吐司的原料主要是麵粉,麵粉的营养成分主要是碳水化合物,少量其他营养成分。

食用指南

这个当做小零食来吃无疑是最好的选择了,利用了简单的食材,把吐司的边边切下来了,沾点黄油,沾点细砂糖。香酥脆。”
主料:
  • 吐司边(40克)
  • 黄油(20克)
  • 细砂糖(20克)
厨具:
电烤箱
作法:
1 、将黄油隔水融化成液体
2、把吐司边摆放在烤盘
3、用刷子给每一根均匀的刷上薄薄一层黄油
4、把刷好黄油的吐司条沾上砂糖
5、摆放在烤盘内
6、放入烤箱预热好的烤箱,上下火200度10分钟,金黄色即可出炉
小窍门:
1、我这里用了8片吐司的边,多少看自己的量,不一定要吐司边,吃不完的吐司也可以切成条状这样做起来。 2、黄油不要刷多了,要不然吃起来会比较腻 3、烤的时候一定要看住,不要烤焦了·

饮食文化

吐司边的利用:
吐司沙拉
吐司边2枚吐司的量(你可以用吐司做,也可以用做三明治剩下的或是碰上象大牙这样的人掰的吐司边做 )、生菜4--5片(最好选球型生菜,那个生菜叶厚,口感好,不清涩,其它的生菜也凑合用)、培根2片、蒜片4片、橄榄油2大勺、芝士粉2-3大勺。
调味酱:蛋黄酱3大勺、番茄沙司1大勺、牛奶2大勺、蒜茸1小瓣、盐1/2小勺、黑胡椒碎少许、橄榄油1大勺。
做法:
1、蒜切片,把蒜中间的芯去掉、吐司切1CM的丁,培根切小。
2、生菜取大片叶,洗净,沥乾水份。
3、平底锅倒入橄榄油,入蒜片,改中小火,变黄色出香味后,切记不要焦黑、倒入吐司,培根炒吐司发脆,焦黄就可,盛出。
4、所有酱材料混合匀,生菜铺盘,倒入3中的。撒入芝士粉,淋上酱汁,吃时候,用生菜裹着培根吐司就OK了。
小贴士:请煎蒜片前一定把中间的芯去掉,否则易焦苦,影响整个味道、如果想要生菜吃起来口感更好,请用冰水稍微泡一下,再沥乾水份。
葡萄乾吐司布丁
原料:葡萄乾20克、切下来的吐司边八条、蛋黄2枚、白砂糖1勺、牛奶50毫升、黄油10克、朗姆酒1瓶盖。2个小烤碗。
做法:
1.葡萄乾清洗一下滤去水分后倒入1瓶盖的朗姆酒浸一下。
2.牛奶倒入锅中放入白糖小火煮融化即可,不用煮沸
3.牛奶稍微放凉后翻入蛋黄搅匀备用。
4.吐司边切块,锅烧热后放入黄油,小火把吐司边炒香。
5.在烤碗里放入炒香的吐司块。
6.倒入蛋黄奶溶液后撒上酒浸的葡萄乾,放入已经预热180度的烤箱中烤10分钟。OK
吐司芝麻棒
材料:吐司边20根 鸡蛋黄2个 熟芝麻适量(黑白都可)
做法:1.将鸡蛋黄放入盘中将打均匀
2.将切下的吐司边逐根在蛋液里沾匀蛋液
3.再把沾满蛋液的吐司边放在芝麻里滚上芝麻
4.将滚上芝麻的吐司边摆在刷了油的考盘里再放入预热好的烤箱里220度15分钟(一定要根据自己家的
烤箱温度,可以勤观察当芝麻棒金黄烤透才脆)
唠叨一下:只用蛋黄就可,千万不要连蛋清也用,沾裹时蛋清不清爽,再沾芝麻时会难沾,喜欢奶油味的可以在
蛋液里加少于化开的黄油,味道会更好,芝麻棒要烤到时候才会脆,不过软点也很好吃,各有风味,
一定要等凉透在收入盒中,不然会回软

生活小常识:

麵包机做麵包皮太厚太硬的解决办法
很多麵包机的朋友做的麵包都发现一个问题,就是皮烤的又厚又硬,颜色也很深,特别是四周以及底部,有的甚至烤焦了。
这个是由麵包机的物理结构决定的,大家都知道麵包机的加热管是在底部固定的,加热时肯定会造成麵包桶的受热不均。
要解决这个问题网友们提供了几个好的办法:一个就是提前20分钟左右拿出来。麵包机的程式都是设计好的,烘烤时间将近一个小时,假如你做的是750g或
者以下的麵包的话时间用不着这幺久,完全可以提前20分钟左右拿出来,这个时候麵包已经完全烤好了,提前拿出来表皮也不会这幺硬。
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