《吃早餐，彻底改变了我》是hana和卤猫一起呈现给我们的提倡健康生活方式的书！
基本介绍
- 书名：吃早餐，彻底改变了我
- 作者：Hana /卤猫
- ISBN：9787511343512
- 页数：168
- 定价：36.00
- 出版社：中国华侨出版社
- 出版时间：2014-3-1
- 装帧：平装
- 开本：32
内容简介
Hana用文字表述了自己多年做早餐的心得，以及因为吃早餐而改变了自己的生活习惯，这些习惯的改变带给自己生活正能量。
卤猫用自己治癒的插画，把hana的早餐製作过程表现出来。让读者在欣赏正能量文 字的同时，也可以参照hana一年四季的早餐搭配来自己做早餐。
这本书里收录了60个早餐方案，也是60个心情故事。一年四季，根据气候的转变来给自己做不同类型的早餐。日系早餐，时尚早餐，年轻人喜欢想要学着做的早餐！60道早餐做法，营养又方便，更附上一年四季果酱做法。60个帮你改变自己的生活习惯小故事。温暖、生活、治癒
作者简介
我是Hana，是1988年出生的处女座，在厦门生活、上班，做着很费脑子的英文翻译工作。你们可以在微博和豆瓣上关注我的最新讯息喔：深深深蓝Hana。最初在豆瓣发早餐是大学时期，那时候的早餐多半是超市买的麵包与燕麦。一开始只是带着好玩、想记录的心情，但是却因此认识到一些有着共同话题的朋友。我们分享着彼此喜欢的食物，抱怨着每天早上多幺不愿起床，甚至还聊到学习生活中的种种琐事。而我也因此决定继续将早餐记录进行下去。也是在这样的坚持下，最终才慢慢形成这样的一本书。
可能有很多人会觉得自己做饭太麻烦，的确，买菜、洗菜和做菜都很费时，但我却是把这些过程都当是生活中的乐趣在享受着。看过很喜欢的饭岛奈美桑的一本书，《家庭味》。其实在自己的料理过程中，最想呈现的也是这种 “家庭味” 。使用简单、乾净、新鲜的食材烹调出质朴的味道，没有过多的装饰的讨喜外观，让自己和家人...
目录
1春 1
1. 1 美好的习惯 缤纷吐司盏 3
1. 2 每个人都可能是小厨师 生煎包 5
1. 3 一日三餐 芦笋芝士贝果 7
1. 4 好好照顾自己 香菇虾仁粥 9
1. 5 称职的小园丁 青酱意面 11
1. 6 热爱甜食 香草华夫饼 13
1. 7 关係线 煎三文鱼 15
1. 8 挑食的小毛病 颜色跳跃的厚蛋烧 17
1. 9 记忆碎片 香橙可丽饼 19
1. 1 0 美味汉堡排 汉堡排 21
1. 1 1 塔派情缘 香菇腊肠菠菜派 23
1. 1 2 碗碟蒐集癖 番薯茶巾绞 25
1. 1 3 一起来偷会儿懒 吐司小人 27
1. 1 4 清新牛油果 牛油果三明治 29
1. 1 5 做只美丽的“大水牛” 凤梨炒饭 31
1. 1 6 四季果酱之春天的芒果酱 32
2夏 33
2 . 1 卷出你的寿司卷 紫菜包饭 35
2 . 2 甩掉拖延症 鸡蛋番茄沙拉 37
2 . 3 家里有个小裁缝 芦笋土豆泥沙拉 39
2 . 4 美食麵前零自控力 华夫三明治 41
2 . 5 坚持中的坚持 肉鬆小饭糰 43
2 . 6 理想生活 吐司版玛格丽特pizza（比萨） 45
2 . 7 简单的幸福 柠檬蛋糕 47
2 . 8 永远的儿童节 儿童节小饭糰 49
2 . 9 对满满的衣柜说bye 五彩凉麵 51
2 . 1 0 对于法棍 牛油果法棍 53
2 . 1 1 自不量力也不是什幺坏事啊 培根鸡蛋吐司盏 55
2 . 1 2 理想中的后花园 麵包沙拉 57
2 . 1 3 做个好好吃早餐的上班族 熏肠蘑菇番茄意面 59
2 . 1 4 料理好心情 日式炒麵 61
2 . 1 5 “外貌协会者” 小太阳蛋包饭 63
2 . 1 6 四季果酱之夏天的蜜桃酱 64
3秋 65
3 . 1 记忆的味道 地瓜紫薯圆甜汤 67
3 . 2 “生日快乐” 奶油培根意面 69
3 . 3 “莫生气” 麵包布丁 71
3 . 4 梦想中的茶话会 总汇三明治 73
3 . 5 学会爱自己 香蕉朱古力吐司 75
3 . 6 “零食绝缘体” 培根吐司蛋卷 77
3 . 7 实实在在的行动派 炒乌冬 79
3 . 8 宅得美好的周末 培根土豆饼 81
3 . 9 理想中的咖啡馆 肉桂苹果茶 83
3 . 1 0 做好一些事 太阳蛋吐司 85
3 . 1 1 超市控和果酱控 葡萄乾司康 87
3 . 1 2 旅程中的美妙早餐 炒蛋三明治 89
3 . 1 3 “素食主义者” 炸酱麵 91
3 . 1 4 办公室里的三明治 鸡蛋三明治 93
3 . 1 5 别人的肯定 南瓜蔓越莓发糕 95
3 . 1 6 四季果酱之秋天的山楂酱 96
4冬 97
4 . 1 《麵包和汤和猫咪好天气》 五彩杂菜汤 99
4 . 2 我的森林系外婆 煎饺 101
4 . 3 春夏秋冬 蘑菇浓汤 103
4 . 4 甘担配角 菠菜味噌粥 105
4 . 5 冬季里的奶油炖菜 奶油炖菜 107
4 . 6 计画小达人与计画盲目者 味噌乌龙麵 109
4 . 7 食物多样性 冬至里的抹茶汤圆 111
4 . 8 来自“茶世家”的好朋友 培根蛋酱意面 113
4 . 9 凡食八分饱 蘑菇摊蛋 115
4 . 1 0 “单调”的早餐 牛肉丸豆腐粥 117
4 . 1 1 难以捉摸的变化 蒜香法棍 119
4 . 1 2 赶走小情绪 比利时华夫饼 121
4 . 1 3 被“圈养”的生活 红豆饭糰 123
4 . 1 4 小绵羊的圣诞礼物 法式吐司 125
4 . 1 5 梦想 凉拌莲藕 127
4 . 1 6 四季果酱之冬天的肉桂苹果酱 128
作者介绍 129
1. 1 美好的习惯 缤纷吐司盏 3
1. 2 每个人都可能是小厨师 生煎包 5
1. 3 一日三餐 芦笋芝士贝果 7
1. 4 好好照顾自己 香菇虾仁粥 9
1. 5 称职的小园丁 青酱意面 11
1. 6 热爱甜食 香草华夫饼 13
1. 7 关係线 煎三文鱼 15
1. 8 挑食的小毛病 颜色跳跃的厚蛋烧 17
1. 9 记忆碎片 香橙可丽饼 19
1. 1 0 美味汉堡排 汉堡排 21
1. 1 1 塔派情缘 香菇腊肠菠菜派 23
1. 1 2 碗碟蒐集癖 番薯茶巾绞 25
1. 1 3 一起来偷会儿懒 吐司小人 27
1. 1 4 清新牛油果 牛油果三明治 29
1. 1 5 做只美丽的“大水牛” 凤梨炒饭 31
1. 1 6 四季果酱之春天的芒果酱 32
2夏 33
2 . 1 卷出你的寿司卷 紫菜包饭 35
2 . 2 甩掉拖延症 鸡蛋番茄沙拉 37
2 . 3 家里有个小裁缝 芦笋土豆泥沙拉 39
2 . 4 美食麵前零自控力 华夫三明治 41
2 . 5 坚持中的坚持 肉鬆小饭糰 43
2 . 6 理想生活 吐司版玛格丽特pizza（比萨） 45
2 . 7 简单的幸福 柠檬蛋糕 47
2 . 8 永远的儿童节 儿童节小饭糰 49
2 . 9 对满满的衣柜说bye 五彩凉麵 51
2 . 1 0 对于法棍 牛油果法棍 53
2 . 1 1 自不量力也不是什幺坏事啊 培根鸡蛋吐司盏 55
2 . 1 2 理想中的后花园 麵包沙拉 57
2 . 1 3 做个好好吃早餐的上班族 熏肠蘑菇番茄意面 59
2 . 1 4 料理好心情 日式炒麵 61
2 . 1 5 “外貌协会者” 小太阳蛋包饭 63
2 . 1 6 四季果酱之夏天的蜜桃酱 64
3秋 65
3 . 1 记忆的味道 地瓜紫薯圆甜汤 67
3 . 2 “生日快乐” 奶油培根意面 69
3 . 3 “莫生气” 麵包布丁 71
3 . 4 梦想中的茶话会 总汇三明治 73
3 . 5 学会爱自己 香蕉朱古力吐司 75
3 . 6 “零食绝缘体” 培根吐司蛋卷 77
3 . 7 实实在在的行动派 炒乌冬 79
3 . 8 宅得美好的周末 培根土豆饼 81
3 . 9 理想中的咖啡馆 肉桂苹果茶 83
3 . 1 0 做好一些事 太阳蛋吐司 85
3 . 1 1 超市控和果酱控 葡萄乾司康 87
3 . 1 2 旅程中的美妙早餐 炒蛋三明治 89
3 . 1 3 “素食主义者” 炸酱麵 91
3 . 1 4 办公室里的三明治 鸡蛋三明治 93
3 . 1 5 别人的肯定 南瓜蔓越莓发糕 95
3 . 1 6 四季果酱之秋天的山楂酱 96
4冬 97
4 . 1 《麵包和汤和猫咪好天气》 五彩杂菜汤 99
4 . 2 我的森林系外婆 煎饺 101
4 . 3 春夏秋冬 蘑菇浓汤 103
4 . 4 甘担配角 菠菜味噌粥 105
4 . 5 冬季里的奶油炖菜 奶油炖菜 107
4 . 6 计画小达人与计画盲目者 味噌乌龙麵 109
4 . 7 食物多样性 冬至里的抹茶汤圆 111
4 . 8 来自“茶世家”的好朋友 培根蛋酱意面 113
4 . 9 凡食八分饱 蘑菇摊蛋 115
4 . 1 0 “单调”的早餐 牛肉丸豆腐粥 117
4 . 1 1 难以捉摸的变化 蒜香法棍 119
4 . 1 2 赶走小情绪 比利时华夫饼 121
4 . 1 3 被“圈养”的生活 红豆饭糰 123
4 . 1 4 小绵羊的圣诞礼物 法式吐司 125
4 . 1 5 梦想 凉拌莲藕 127
4 . 1 6 四季果酱之冬天的肉桂苹果酱 128
作者介绍 129
书中精选早餐搭配
芦笋芝士贝果
△用料：
贝果1个，芝士1片，芦笋几根，黄油适量，香蕉一根，朱古力1~2个
△做法：
芦笋芝士贝果：
①在对半切好的贝果上涂抹适量黄油，再铺一片芝士，摆上洗净切小段的芦笋，最后撒些黑胡椒与芝士粉。②送入180摄氏度预热好的烤箱里烤5分钟。
香蕉朱古力贝果：
①在对半切好的贝果上涂抹适量黄油，铺上香蕉片，送入180摄氏度预热好的烤箱烤5分钟。②朱古力隔热水融化，加入少量热牛奶拌匀，最后挤在香蕉上便可。
△搭配：
高蛋白的黑豆豆浆
清爽的蔬菜沙拉（番茄和生菜）
煎三文鱼
△用料：
三文鱼1块，芦笋6根,小颗青柠1个，黑胡椒适量，盐适量
△做法：
①青柠挤汁，加入适量黑胡椒和盐，拌匀待用。
②三文鱼洗净，在调好的青柠汁中腌製5分钟。
③平底锅中倒入适量橄榄油，放入腌好的三文鱼两面煎熟便可（不要煎太老，否则肉会全散开）。
④再用煎鱼剩下的油煎芦笋。
△搭配：
怎幺吃都不腻的培根土豆泥和去油腻的铁观音
颜色跳跃的厚蛋烧
△用料：
小型土鸡蛋2个，芹菜2根，牛奶适量
△做法：
①鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒，再兑入适量牛奶，芹菜切末，加入蛋液中拌匀。
②平底锅烧热后加入橄榄油，抹匀，加入蛋液摊平，听到滋滋响后就可以一层一层叠起来咯！
③把叠成小被子的蛋卷切块，装入小碟中，再挤上番茄酱就OK啦！
△搭配：
妈妈叮嘱的绿豆薏仁银耳粥（将适量绿豆薏仁和银耳洗净，装入电饭煲里，定好时间，隔天早上就有热腾腾的粥喝咯，根据自己的口味加入冰糖喔。）
甜滋滋的大芒果
牛油果三明治
△用料：
吐司4片，牛油果1个，柠檬汁几滴，黄瓜适量，盐和黑胡椒
△做法：
①牛油果捣碎，加入柠檬汁、盐、黑胡椒以及切碎的黄瓜拌匀。
②吐司去边，均匀地涂上牛油果酱，对半切开即可。
△搭配：
颜色清新的水煮蛋和圣女果
杂豆豆浆+甜滋滋的水蜜桃
紫菜包饭
△用料：
米饭1大碗，海苔片2张，胡萝蔔小半根，黄瓜小半根，火腿1根，鸡蛋1个，肉鬆适量，盐，胡椒粉，黑芝麻，和风酱
△做法：
①鸡蛋打散，加入适量盐和黑胡椒，在平底锅中先摊成圆形，再像厚蛋烧那样捲起来，然后在菜板上切条备用。
②胡萝蔔去皮切丝，入油锅中炒熟便可，可以加入少量盐和黑胡椒调味。
③黄瓜和火腿都切成小长条状。
④蒸熟后的米饭撒上适量盐、黑芝麻与和风酱拌匀。
⑤接下来就可以开始卷啦！取一张海苔片对齐放在寿司帘上，整齐地铺上米饭，把材料一一摆上，然后先捲起这些材料和米饭，压紧，再捲起所有米饭便可。切块开吃咯！
△搭配：
地瓜红糖甜汤：
做法：地瓜乾（老家的特产，也可以用新鲜地瓜啦）加水在电饭煲中煮熟，再加入适量红糖就好啦。
10点过后地摊买的打折青提（可是好酸）
地瓜紫薯圆甜汤
△用料：
地瓜1个，紫薯1个，木薯粉，红豆，西米，椰浆
△做法：
①地瓜和紫薯分别蒸熟，捣成泥，各加入适量的木薯粉，揉成不粘手的麵团，然后搓成条状，切小块。一锅水烧开，加入适量的地瓜圆和紫薯圆，直至所有圆子浮起，再煮几分钟便可。捞出过水备用（吃不完可以放入冰柜冷冻层储存）。
②取一搪瓷锅加水烧开，加入西米，大火煮15分钟，直至西米只剩一点点白芯便可关火，盖上盖子焖一会儿。
③等到西米完全变透明便可捞出，过凉水。
④椰浆加适量糖在锅中煮开，盛到碗里，分别加入红豆、西米、地瓜圆和紫薯圆就好啦。
△搭配：
九层塔厚蛋烧（和香芹厚蛋烧做法一样喔，只是把香芹换成九层塔）
红灿灿的大石榴
奶油培根意面
△用料：
培根2片，青椒1/3个，奶油50g，蝴蝶面1人份
△做法：
①一锅水加入少许盐烧开，加入蝴蝶面煮10分钟，捞出过冷水，加入适量橄榄油拌匀，放一旁。
②另起一个平底锅，加入适量橄榄油，放入培根煎一会儿，再加入切小块的青椒翻炒片刻，倒入奶油，煮到浓稠后加入盐和黑胡椒调味，最后放入煮好的蝴蝶面，拌匀即可。
③装盘，撒上芝士粉和罗勒粉，开吃！
△搭配：
水嫩嫩的春桃（它可不是圣女果喔）
百香果（可以兑蜂蜜泡水喝，成熟的直接吃也很好吃）
五彩杂菜汤
△用料：
胡萝蔔半根，黄瓜1/3根，香菇3朵，山药1/3根，圣女果6个，高汤2碗
△做法：
①胡萝蔔、山药和黄瓜切片，泡发后的香菇切条，小西红柿切两半。
②锅烧热后加入黄油，先后倒入香菇、胡萝蔔和山药翻炒，加入两碗高汤，煮开后加入黄瓜和小西红柿，再加少许盐和白鬍椒调味便可。
△搭配：
肉鬆小饭糰（1杯米煮熟，拌入和风酱和芝麻，捏适量米摊在手上，在中间放肉鬆，包紧，捏成小三角形，再铺上海苔片。）
味噌乌龙麵
△用料：
乌龙麵1包，胡萝蔔，蟹肉棒1根，上海青2颗，味噌酱适量，泡发后的香菇2朵
△做法：
①一锅水烧开后，加入乌龙麵烫1分钟左右，捞出来备用。
②味噌酱加一点水化开。
③再烧一锅水，水开后先后加入胡萝蔔、香菇、蟹肉棒和味噌酱，煮开后加入上海青和乌龙麵，稍微煮一会儿便可以关火开吃啦。
△搭配：
每天吃都不会腻的猕猴桃
法式吐司
△用料：
白吐司2片，鸡蛋1个，芝士1片，牛奶适量，糖适量，草莓2~3个
△做法：
①取2片吐司在中间夹入芝士。
②对切成三角形。鸡蛋打散，加入适量糖和牛奶，调成蛋奶液。
③平底锅加入适量橄榄油，油热后转小火。
④将吐司放入蛋奶液中裹一下，捞起放入锅中，两面慢慢煎上色即可。
⑤摆盘，淋上枫糖浆并撒上糖粉，在旁边配上切块的草莓，好甜蜜！
△搭配：
依旧暖心的牛奶
