叻沙意大利麵是一道美食，主料是叻沙酱、意大利麵、鲜虾，配料是洋葱、红萝蔔，调料为胡椒粉、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中烧煮而成。
基本介绍
- 中文名：叻沙意大利麵
- 主要食材：鲜虾，叻沙酱，意大利麵
- 口味：鹹鲜
- 工艺：煮
材料
鲜虾(带壳)fresh prawns with shell 500克(g)
盐salt适量(adequate)
胡椒粉pepper适量(adequate)
红萝蔔(切粒)carrot(diced) 1根(pc)
洋葱(切粒)onion (diced) 1个(pc)
芹菜celery(diced) 1支(pc)
叻沙酱(现成)laksa paste(instant)2汤匙(tbsp)
番茄酱(现成)tomato paste(instant)1汤匙(tbsp)
麵粉flour 1/2杯(cup)
鸡蛋egg 4个(pc)
意大利麵angel hair pasta 75克(g)
做法
(1)将意大利麵放入热水煮5分钟后搁置待用。
(2)热锅，以少许橄榄油炒香部分鲜虾，加入萝蔔、洋葱、芹菜，叻沙酱和番茄酱。加入麵粉和水煮30分钟。沥乾，留浓汤待用。
(3)水波蛋的做法：煮热锅里的水和醋，打入鸡蛋煮3分钟，盛起。(4)将浓汤淋在意大利麵，上面加个水波蛋与煮熟鲜虾即可。
Tips：要用新鲜虾只，汤头才会甜。
