扁实柠檬果实呈扁球状，直径3公分左右，果形较一般金桔略大，果皮略皱，重约25-35公克，肉黄橙色，1年有3次产期，主要在夏季採收。由于是原生种，病虫害少，来源都是健康种苗，更容易栽培。绿色果实常被用于生鱼片、油炸类食物调味，黄橙果实可剥皮食用，香气十足；日本研究报告提及，扁实柠檬含有类黄酮素，可抗氧化、抗癌、抗发炎，对于心血管疾病有一定帮助，而且果皮、果肉、种子及叶片都可以食用。由于扁实柠檬在刚上市时，具浓烈桔香及酸味，消费者不太能接受，经过推广及食用过的人推荐之下，市场已逐渐拓展开来。2014年正式纳入台湾国小课程教材。