猪肉糜500G，红葱头一碗，白饭，香菇8朵切丁，八角1个，姜片，蒜末，小葱，酱油，五香粉1小匙，白鬍椒粉少量，冰糖一大块，米酒1大匙，蚝油1大匙，水适量
基本介绍
- 中文名：台湾肉燥饭
- 类型：食品
- 主要食材：猪肉糜
- 配料：蒜末，小葱，酱油
做法
1，红葱头切片后沾上乾生粉后放入油锅炸酥。
台湾肉燥饭
台湾肉燥饭2，将1捞起放入碗内压碎。
3，锅内热油将蒜末香菇爆香后加入肉糜，五香粉翻炒，炒乾后放入米酒，放入红葱头酥，酱油，蚝油，冰糖，小葱，八角和水。煮滚后转小火煮40分钟左右，起锅后撒少许白鬍椒粉拌匀。
注意
加水时务必不可以让水低于肉麵
5.记得搅拌~不要让肉粘锅底~试一下味道~如果感觉不够鹹可以在补点酱油~大概熬个2~3个钟头就行了
6.将煮好的热腾腾白饭装碗~在上面淋一大匙肉燥~再加上一点醋腌小黄瓜切片~真是美味啊
煮饭小秘诀:米洗好放进电饭锅煮时~在上面滴上2~3滴沙拉油或是橄榄油(橄榄油为佳)。饭煮好后会很香。
