台湾省省长是中国国民党以及台湾当局曾设定的职位。

其变革及废止的历程如下：

1945年8月31日，中华民国政府颁布《台湾省行政长官公署组织大纲》；9月1日，台湾省行政长官公署在重庆成立临时办公处；9月20日，正式公布《台湾省行政长官公署组织条例》；10月25日，台湾省行政长官公署开始在台湾运作。1947年4月22日，行政院会议决议撤销台湾省行政长官公署，改组为台湾省政府。1967年7月1日，台北市升格为“直辖市”；1979年高雄市升格为“直辖市”；2010年12月25日，高雄县与高雄市、台中县与台中市、台南县与台南市合併改制为直辖市，台北县改名新北市，成为直辖市。2014年12月25日，桃园县成为直辖市。

台湾省下设新竹县、苗栗县、彰化县、南投县、云林县、嘉义县、屏东县、宜兰县、花莲县、台东县、澎湖县11县和基隆市、新竹市、嘉义市三个省辖市，虽然台北市、新北市、台中市、台南市与高雄市也位于台湾境内，但五市均为“直辖市”，并不隶属台湾省。2014年12月25日，桃园县升格为“直辖市”，不再隶属台湾省。

台湾省之建省历史，可追溯至清朝于光绪十三年（1887年）成立的福建台湾省。中华民国台湾省于民国三十四年（1945年）设立时，其範围包含了台湾全岛及离岛与澎湖列岛，当时台湾本岛并无任何直辖市。1967年，台北市脱离台湾省，升格为直辖市；1979年，高雄市亦脱离台湾省，升格为直辖市。1998年起，台湾省政府因功能业务与组织调整而成为行政院的派出机关，正式冻省（虚级化）。

1994年，首次举行台湾省省长直接民选，由宋楚瑜当选。不过1997年“中华民国宪法”修正后，台湾省政府被虚级化（精省或称冻省），台湾省改由当局“行政院”直接管理。虽然依官方说法，此举的主要目的在于整合政府组织，提升行政资源的运用，可不少人士认为此举是时任“总统”的李登辉削减宋楚瑜政治实力的手段之一。也有观点认为，冻省是因为“宪法”增修条文的相关规定，台湾省的组织被大量精简，功能也大幅萎缩。宋楚瑜因为冻省的缘故，省长任期届满后便无公职，同时省长废除，改列省主席，由台湾地区领导人指派。

2006年1月24日，时任“行政院长”苏贞昌宣布不再任命台湾省政府主席和省府委员，将继续向废省、政府架构精简化的方向努力。台当局2018年6月28日宣布，2019年起将“省级”机关预算归零。

中国国民党退守台湾后，台湾省省会都临时设在台北市。为防範中国共产党领导的中国人民解放军渡海轰炸台北而瘫痪中枢，于1956年着手疏迁计画，规划将中国国民政府、国民议会与故宫迁移至台中县雾峰乡坑口村，兴建办公及宿舍群，做为战时指挥中枢，并命名为光复新村。因土地徵收作业未赶上中央疏迁的期限，政府改在南投县虎山山麓营盘口庄建设，于“民国”四十六年（1957年）建造完成，占地约200公顷，命名为中兴新村。同年6月30日，省府正式疏迁至中兴新村。

中兴新村

中兴新村是由美国援助拨款，借镜英国“花园城市”概念，是规划完善的办公与住宅合一的田园式行政社区。中兴新村也是台湾第一个将污水与雨水采分离下水道设计的社区。中兴新村的营盘口部份，由北至南称为“光辉”、“光华”、“光荣”、“光明”，营盘口以北称为“营北”，合称“中兴五里”。地标性建筑是中兴会堂，为一栋二层巴洛克式建筑物，于1959年启用，是省府集会及接待外宾、元首之场所。

陈仪　（1945年8月29日–1947年4月22日）

（1945年10月25日行政长官公署正式运作）

（1947年4月22日行政长官公署改组为省政府）

台当局历任台湾省政府主席

注：1994 年12 月宋楚瑜任第1 届省长