台湾烤玉米又名脆皮烤玉米，是一种以台湾风味为小吃的美食，该美食是经过正宗东北糯玉米製作而成，尤其是黑龙江五常玉米最好，该玉米特点是，软糯可口、嫩，经过的改良，加上玉米调和粉，经过侵泡、上浆、码味、蒸、煮、炸、烤、在经过刷牛奶，番茄酱、秘制酱料、黑胡椒、麻辣粉等工艺，製作成外酥里嫩的美食，深受广大消费者的亲睐！玉米薯薯台湾烤玉米主要流行城市为重庆，贵州，云南等！也逐渐流行到全国各大城市！
基本介绍
- 中文名：台湾烤玉米
- 外文名：Taiwan grilled corn
- 别称：脆皮烤玉米
- 主要原料：嫩玉米，调和粉
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：补充饥饿
- 主要食用功效：维生素E，增加能量，叶黄素，抗癌补充饥饿
- 适宜人群：青少年，女性，中老年
- 副作用：长期食用不利于消化
- 储藏方法：冷冻
食物介绍
台湾夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。若想多快好省地浏览台湾美食，夜市是必修的一门功课。台北夜市中以士林夜市最负盛名。士林夜市是由不少小巷组成的综合夜市，在台北市中心坐捷运到剑潭站下车出了捷运口就是，很方便。这儿有几百个摊位，小吃应有尽有，最有特色的是老士林台湾烤玉米。还有大饼包小饼、士林大香肠、生煎包、台湾手抓饼等，还有太阳饼、凤梨酥、澎湖鱼乾、乌鱼子等地方特色食品，让到了这儿的人都会吃得不想离开。
做法
1. 玉米放盆中，加鸡蛋、麵粉、生粉吃味、穿衣；
2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。
2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。
小贴士
製作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 穿衣时注意鸡蛋、麵粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。
健康提示：
1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B；
2 .具有调中开胃、益肺宁心的作用。
食物相剋：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；儘量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 穿衣时注意鸡蛋、麵粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。
健康提示：
1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B；
2 .具有调中开胃、益肺宁心的作用。
食物相剋：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；儘量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
