台湾人气美食肉燥饭是一道由洋葱、鸡蛋等食材製成的食品。

肉燥饭是一道台湾的人气美食，几乎每家每户都会做。因为它好吃又营养，做法也很简单，所以上族班经常拿它作为快餐食用。一碗看似平凡的肉燥饭，却能吃出不平凡的好味道。滷肉饭，在台湾也是随处可见，但是浇在饭上的滷製碎肉应该叫做“肉燥”而不是滷肉。肉燥的作法与滷肉稍有不同。虽是碎肉，讲究的肉燥也得用五花肉，而且不能用机器绞，得手切成0.5公分宽、厚的小肉条，每一块小肉条都得带皮，有肥有瘦。