又是一年一度的过年。每次过年时我总会想起妈妈小时候準备的年菜 。印象中妈妈都会买甜的咖啡色的台式年糕
沾上有机蛋的麵粉糊下去炸常常家中的餐桌上会有一大盘 那很像麻糬的年糕

年糕切片
1杯麵粉加4大匙水及1个鸡蛋调成麵糊（太稠再加水）
.热油锅，年糕沾麵糊入油锅炸至金黄
.年糕切片放盘中，上覆玻璃纸防灰尘及虫子
.每逢中午大太阳时放在日照处曝晒，阳光弱即收起，连续数日。这是小时候隔壁老师家的吃法，年糕吃在嘴里很香很有咬劲，可惜大概只有在南部才有办法连续晒几天，而且需要时间及耐心，不太容易