古早肉燥的主要原料为红葱头 3粒 猪绞肉 300公克 蒜头 5粒 青葱 1支 辣椒 1条， 调料为酱油 2小匙 冰糖 1大匙 鸡粉 1小匙 香油 1小匙 盐 适量 白鬍椒粉 适量。
基本介绍
- 中文名：古早肉燥
- 主要食材：红葱头3粒、猪绞肉300公克
- 辅料：酱油2小匙、冰糖1大匙
- 工艺：炒
【材 料】红葱头 3粒 猪绞肉 300公克 蒜头 5粒 青葱 1支 辣椒 1条
【调 味 料】 酱油 2小匙 冰糖 1大匙 鸡粉 1小匙 香油 1小匙 盐 适量 白鬍椒粉 适量
【制 法】
1.先将红葱头、蒜头、辣椒和青葱洗净沥乾，切碎末状备用。
2.起锅，加入少许油烧热，放入猪绞肉以中火先爆香。
3.续于作法2锅中，加入作法1的所有材料翻炒均匀，再加入所有的调味料以小火翻炒至汤汁略收即可。
