口水牛蛙是一道菜品，主料为牛蛙。
基本介绍
- 中文名：口水牛蛙
- 主要食材：牛蛙2只
- 分类：湘菜
- 口味：辣
- 调料：豆瓣酱
- 分类：湘菜
主料：，洗净切块。少许，香菜少许
，十三香，乾辣椒，花椒，葱，姜，蒜，黄酒，啤酒，老抽
做法：
1，起油锅。油开后，下葱，姜，蒜，花椒，乾辣椒爆香。
2，放入牛蛙翻炒，淋上黄酒及少许老抽。继续翻炒出香味。
3，然后加入一勺豆瓣酱撒上适量十三香，并放入芹菜继续翻炒。
4，倒入两杯啤酒，大火收汁。
5，放盐，味素，糖调味，出锅，并放上香菜。
6，另起油锅，放半杯油烧开，浇在刚刚装盆的牛蛙上即可上桌。
