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反式油酸

2019-12-11 05:35:31 百科

反式油酸

反式油酸（英文：Elaidic acid），简称反油酸，是一种常见于氢化植物油内的反式脂肪酸。

反油酸也在山羊奶、牛奶和一些肉类食品中微量存在（大约只有总脂肪的0.1%）。反油酸是油酸的同分异构体。

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