野生蜂蜜原始土法採集的野生蜂蜜难保不含有毒生物硷，轻者中毒，重者死亡；而古法木榨菜籽油也可能有毒物质超标，存在健康隐患。

野生蜂蜜

《舌尖上的中国2》热播，引得饕餮客们食指大动的同时，也引发人们对“原生态”食物的热捧——土榨菜籽油、深山野蜂蜜製成的酥油蜂蜜……通过传统手工加工成的美味挑动着人们的味蕾，各种带着浓浓乡味的食材更获赞“最健康”，甚至直接带旺了各类产地直销的“原生态”食品的网购潮。

以西藏林芝地区的野生蜂蜜为例，在《舌尖2》播出之后，该地区野生蜂蜜被誉为“舌尖上的蜂蜜”很快深入人心。在某电商平台上，专售林芝地区野生蜜的一位卖家短时间内销量大增六成。而一些声称以同样的原始土法採集的其他地区的“天然蜂蜜”的销量也同时被带旺。一位专售绍兴蜂蜜的卖家坦言，在网店产品的推广宣传中贴上“天然蜂蜜”的标注，销售额比平时高出两三成。

野生蜂蜜一些‘原生态’食材可能口感好，但未必更健康。专家提醒说，现代人在追捧“舌尖上的美味”的同时，莫忽视“舌尖上的安全”。一些产地直销的“原生态”食材，若无食用安全检测，生产过程和运输环节又没有切实的保障，其食用安全和健康程度未必比得上现代工业化加工出来的合格食品。即使口感、味道再好，出于健康、安全的考量，偶尔尝尝也就罢了，不必太过迷信，更无需盲目推崇。

野生蜂蜜

虽说野生蜜蜂大量採集到有毒花粉的几率不是很高，但这种危险性是客观存在的，事实上这种意外也时有所闻。比如，在2007年广西就接连发生过多起食用野生蜂蜜中毒的意外事件，造成多人中毒，甚至有人死亡。

菜籽中含有芥子苷和葡萄糖硫苷酶，通过物理的压榨，这两种物质可能混合在一起，硫苷酶可把硫代葡萄糖苷水解为有毒的硫氰酸酯、异硫氰酸酯和氢氰酸，这种挥发性物质在开盖加热中如果能完全发挥掉尚可，若有对人体有害的超量残留，氢氰酸可以抑制动物生长或致死；而硫化物长期摄入可阻断甲状腺对碘的吸收，可致甲状腺肿大。

另外，普通菜籽油中有一种脂肪酸——芥酸，其含量可高达20%～25%，长期摄入过多的芥酸，可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚，导致心肌纤维化，损害心血管功能，甚至诱发心肌炎，还可能影响生殖功能。目前，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织已建议，食用菜籽油中的芥酸不得超过5%。一些国家对食用油中的芥酸含量作出严格限制，比如欧盟限制不能高过5%，美国限制其含量不能高过2%，我国2004年定的标準是不能高过3%。而未处理的菜籽油，芥酸含量高达40%。

目前我国对食品安全的问题还是比较重视的，只要是符合标準加工生产的食材，食品安全都是有保障的。相比而言，对于拿不出合格食用证明的原生态食材，即使口感、味道再好，安全性也未必高。偶尔尝尝也就罢了，不必太过迷信，更无需盲目推崇。

Raw,originalingredients 原生态食材
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（互动百科与《环球时报》英文版联合推出）《环球时报》英文版联合推出）