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基本介绍
- 公司名称：
- 外文名称：
- 总部地点：
- 成立时间：
- 经营範围：
- 公司类型：
- 公司口号：
品牌产品
卡士活菌奶 200ML / 500ML(原味 芦荟味)
卡士芦荟乳 200ML / 500ML
卡士鲜酪乳 100G (果料酸牛奶 ：原味 草莓 粟米 蓝莓)
卡士鲜酪乳 120G (柔和型口感)
卡士原态酪乳125g(最好喝的优酪乳）
产品介绍
上面介绍有提到，卡士是深圳的品牌，所以只有广东和海南海口等一小部分城市有卖。加上比普通优酪乳要贵出差不多一倍以上，能喝到卡士优酪乳应该是人生一大享受吧。
截止到2011年7月，市场上卖的卡士优酪乳（如右图），大盒是16块8左右，不知道各地价格是否一样，应该相差不大，小盒是6块8左右。而同样容量的其他品牌的优酪乳要便宜很多，小盒普遍在3块到4块左右。
卡士优酪乳爽滑细腻，质地浓稠，分散均匀，味道酸甜适中，奶香味虽然比较淡，但回味悠长。
卡士优酪乳对比评测
作为一大类健康饮品，优酪乳不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，让营养更容易被人体消化吸收。不仅如此，优酪乳还可以调节机体内微生物的平衡，有助于调理肠胃，更有专家称它是“21世纪的食品”。随着健康饮食在人们心目中的地位的提高，优酪乳用户数量也一路突飞猛涨。各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的优酪乳业务，很多乳业巨头旗下的优酪乳产品都有几个系列十数种品种。
消费者最关心的是优酪乳的味道和营养。由于优酪乳行业竞争激烈，营养一开始就成了各乳业公司关注的焦点,各大品牌在营养上都做足了文章，双歧桿菌、益生菌等概念层出不穷。通过强大的广告攻势，优酪乳添加果料后口感更加也已经被广大消费者认同。乳业巨头们紧盯这一新的优酪乳发展空间，新口味的果粒优酪乳如雨后春笋纷纷涌现。根据早前39健康评测中心对59049份优酪乳用户问卷调查报告的数据显示，在单果粒优酪乳中，草莓味果粒优酪乳最受消费者追捧。同样根据优酪乳用户问卷调查报告得出，在市面上最得消费者青睐的是塑杯装优酪乳，故而，本次评测的优酪乳均为杯装单果粒草莓优酪乳。
分别是：
蒙牛草莓果粒优酪乳
光明健能AB100酸牛奶-草莓
伊利单果粒杯优酪乳草莓
卡士鲜酪乳草莓味
达能草莓果粒酸牛奶
除了达能优酪乳，其它品牌的优酪乳基本都是由鲜奶发酵形成的。达能的这款优酪乳却特意在杯身上注明“复原乳”。
光明优酪乳在配料里是另外加了芝士粉，而卡士优酪乳则添加了炼乳和稀奶油，前者在包装上写下了“优酪乳”，后者则写下“鲜酪乳”。以增加优酪乳的粘稠度上，每个品牌的配料都不同，卡士选用的是果胶，增加浓度之外还很健康，加分不少。值得一提的是，五款优酪乳中，只有卡士和达能优酪乳没有使用香料香精等增香剂，更加健康。
乳酸菌有很多种，其中嗜热链球菌，保加利亚乳桿菌作为传统优酪乳发酵的必需菌种在上表中没有特别列出。传统优酪乳虽然含有丰富的营养元素，但是不含活菌。只有加入了耐酸能力强可以经受住人体胃酸的考验或能在人体肠道中稳定繁殖一段时间的益生菌的优酪乳能够提供活菌，进而调节人体肠道微生态平衡。从上表可以看到，除了伊利优酪乳，其它4款都是益生菌优酪乳。卡士优酪乳表现突出，含有最多种类的益生菌。
在上面的配料分析中，我们得到了各款优酪乳所含的益生菌种类，一般来言，活菌种类越多数量越多的优酪乳调节体内微生态平衡的作用越大。光明在包装上称每杯光明优酪乳含100亿AB100益生菌和100亿活性乳酸菌，非常吸引眼球。不过要提醒消费者的是，人体内的微生物大约有400~500种之多，它们在体内有几十万亿到百万亿个，重量为1.5~2公斤，不要轻易被100亿这样的数据吓倒喔。
根据营养师的建议，每天喝优酪乳不要超过200ml。这几款的净含量为100克或125克，每日的饮用量不要超过2杯。
根据优酪乳用户调查报告，有5成的消费者每天饮用优酪乳。这样长期的健康投资，价格就是一个很重要的参数了。市场上的光明优酪乳最便宜，达能和卡士的价格都比较昂贵。人们在超市的大卖场购买塑杯优酪乳时，一般都是一排一排购买的。光明蒙牛伊利这些价格区间在1到2元间的优酪乳，一般是8杯装，而卡士和达能这样比较高档的优酪乳一般是3-4杯装。
很多塑杯优酪乳在封口膜下会形成一层固状物，为了叙述的方便在本文中将这层物质叫做优酪乳皮(和奶皮不同)。消费者中有人认为优酪乳皮是优酪乳变质后形成的，有人认为它是附着在封口膜上的优酪乳浓缩脱水后形成的精华。有厂商在接到消费者投诉后特地检测了优酪乳皮的成分，发现相对液状优酪乳，优酪乳皮除了蛋白质和脂肪含量稍高，其他的营养没有改变。总的来说，大部分优酪乳爱好者还是很喜欢优酪乳皮的，有的消费者还会专门掀开封口膜用小勺刮优酪乳皮来吃。
卡士、光明、达能优酪乳都在杯口处形成了一层完整的优酪乳皮。优酪乳皮和杯壁结合的非常紧，稍微用力的挤压杯壁，可以明显看到优酪乳皮中央部分在杯内空气的压力下逐渐突起变薄然后破裂。其气密性如此强让评测人员很惊奇。其中光明的优酪乳皮虽然很薄，但洁白细腻，有“丝般光泽”，质感非常好。达能的优酪乳皮也较白，表面不光滑，但很厚实。卡式的优酪乳皮最厚，评测人员目测约有3毫米左右，呈粉红色，由于含有草莓果粒，表面也显得比较粗糙。
优酪乳的浓度很难数据化，因为它太容易粘在容器壁上了，以至很难量化体积。但可以肯定地是，越浓的优酪乳越容易附着在容器上。于是评测人员採用挂壁质量这一间接的方法展现各款优酪乳的浓度差异。
1.先将乾燥烧杯放在电子天平上，去皮重(将烧杯的质量设为零)。
2.向烧杯内倒入适量优酪乳(如果优酪乳过于浓稠，则用小勺取出小心放入烧杯)，使其到达烧杯20ml刻度线处。
3.缓慢倒出优酪乳，将烧杯60度倾角倒置10秒钟。
4.将附着有优酪乳的烧杯放到电子天平上第二次称量，得到的就是挂壁质量了。
通过测量，卡士优酪乳的挂壁质量最大，达到6.89克，其次是达能优酪乳。
经过一共9项对比评测，相信大家对这5款草莓果粒优酪乳都有了一定的了解。本次进行的评测分别有：配料对比，营养对比，容量对比，单价对比，优酪乳皮对比，奶质对比，挂壁质量(浓度)对比，果粒对比，口感对比。在这5款优酪乳中，39评测中心结合以上9个项目的测试结果整体评选出较优秀的草莓果粒优酪乳授予年度草莓果料优酪乳综合奖。
卡士鲜酪乳草莓味营养丰富，拥有3种益生菌，质感细腻浓稠，果粒明显且口感好，味道酸甜适中，饮后留有余香，随即抽取的8位网友中有5人认为其味道最好，虽然价格略贵，但仍不失综合奖得主风采！
