卡士达酱是一道美食，主料有蛋黄、低粉、玉米澱粉等，辅料有牛奶、砂糖等。卡士达酱烹饪方法主要有两种，其口味微甜。
基本介绍
- 中文名：卡士达酱
- 主要食材：牛奶，糖
- 分类：酱
- 口味：微甜
卡士达酱做法一
做法：
1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸；
2、另外一半的糖和蛋黄拌匀；
3、筛入低粉和玉米澱粉拌匀；
4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀；
5、再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌。取出入碗，盖上保鲜膜。冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。
简单版卡仕达酱
材料：鲜牛奶65ml，无盐黄油5g，高粉20g ,细砂糖20g，鸡蛋1个
卡士达酱製作：《既简单又美味》
1、所有材料如图，将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀，将牛奶加热至100°，缓缓倒入蛋液里拌匀。
2、将高筋麵粉过筛，倒入步骤1，搅拌均匀，倒回锅中，继续小火加热。
3、不停地搅拌锅底，煮至稠糊状，加入黄油拌匀，倒入碗中，放凉后盖保鲜膜入冰柜冷藏5小时以上。
