南瓜焖饭是一道中餐美食，主要食材为大米、南瓜、玉米粒、胡萝蔔、葡萄乾、青豆等，调料为盐、生抽等。通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。
基本介绍
- 中文名：南瓜焖饭
- 原料：大米、南瓜、玉米粒、胡萝蔔等
- 製作方法：大米用清水泡发
- 烹饪技巧：瘦肉一定要爆乾点
製作方法
1、大米用清水泡发，胡萝蔔、南瓜分别切丁备用；
2、锅加热，下入黄油融化，加入胡萝蔔、南瓜丁和玉米粒翻炒；
3、另备一口锅，加入泡发的大米、葡萄乾、炒好的配料，以及适量的牛奶和盐，蒸製成熟即可。
做法二
主料
- 南瓜300克
- 花生150克
- 大米300克
- 猪肉(瘦)200克
辅料
- 白糖1茶匙
- 植物油2汤匙
- 食盐1茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 生抽1汤匙
- 水适量
南瓜焖饭的做法
1.米洗净浸泡半小时备用
2.瘦肉洗净切小块
3.南瓜洗净切成小块
4.花生碾碎
5.先把瘦肉爆乾爆香备用
6.炒锅中放入油，油热后倒入花生碎爆香，开中小火
7.花生爆香后倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒
8.南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒
9.加入1茶匙的盐
10.1茶匙的白糖
11.1茶匙的鸡精
12.1汤匙的生抽
13.翻炒均匀
14.将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中，加适量的水和1茶匙芝麻油，水刚刚漫过米多一点点就可以了
15.盖上锅盖，按开始就可以了，好了会自己保温
16.时间到了，开锅搅拌均匀，就可以食用了
烹饪技巧
1、瘦肉一定要爆乾点，这样吃起来才会更香；
2、花生不能碾太碎，太碎了就没有口感了；
3、如果是老式电饭煲米最好浸泡半小时，吃起来才会糯糯的。
2、花生不能碾太碎，太碎了就没有口感了；
3、如果是老式电饭煲米最好浸泡半小时，吃起来才会糯糯的。
