南瓜浓汤是用南瓜製作的一道家常菜。南瓜热量低，且含有丰富的胡萝蔔素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃
基本介绍
- 中文名：南瓜浓汤
- 英文名：Pumpkin soup
- 主要食材：南瓜，黄油，牛奶，洋葱
- 分类：西餐
- 口味：微甜
介绍
南瓜热量低，且含有丰富的胡萝蔔素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。
材料
南瓜、洋葱、黄油
做法
1.先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。
2.将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。
3.调开后放入之前的南瓜汤，加入少量麵粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。
4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。
做法二
食物原料
南瓜200克，高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。
製作方法
1、先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。
2、取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。
做法三
原料：南瓜1块 土豆2个（小） 胡萝蔔1根 洋葱半个 培根两条
配料：黄油 牛奶120克 鸡精
调料：盐 鸡精
装饰：淡奶油
南瓜浓汤美味做法：
1、南瓜、胡萝蔔和土豆洗净去皮，切成块状，今天我没有具体称量，可以根据自己家的需求準备蔬菜的多少。
2、培根切成小丁。
3、洋葱切成小丁。
4、锅里加适量的黄油，熔化后先下洋葱炒香，再加入培根翻炒。
5、把其它的蔬菜倒进去翻炒。
6、翻炒片刻后，倒入适量的牛奶。
7、再倒入清水直到淹没蔬菜，大火烧开后，转中火再炖煮10分钟左右，加盐和鸡精调味。
8、炖好的蔬菜，放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状即可食用。
食谱类别
八个月宝宝食谱
营养价值
南瓜可以提供丰富的胡萝蔔素。B族维生素、维生素C、蛋白质等，其中的胡萝蔔素可以转化为维生素A。维生素可以促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。
做法三
材料
南瓜泥、洋葱、小麦麵粉、芹菜、胡萝蔔、麵包、黄油、水、淡奶油。
做法
1.先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入麵粉和芹菜炒一会儿；
2.再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入胡萝蔔块，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒；
3.熄火，加入奶油搅拌均匀；
4.上面撒上烤麵包块和欧芹碎，或是少许肉桂粉。
做法四
材料
南瓜泥、洋葱、马铃薯、奶油。
做法
1.马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。
2.鸡胸肉洗净切末，备用。
3.热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。
4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。
5.将作法4依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最后裹上麵包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥乾油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。
热量计算
南瓜浓汤的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。
每100克南瓜浓汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
