麵粉500g、鸡蛋50克、温水约200g、油、盐、花椒粉、白鬍椒粉、香葱末

老百姓家常特色小吃

3、然后放入适量的油，用手将面揉成光滑麵团；盖上锅盖醒20—30分钟。

4、这时候可以準备其它材料：香葱洗净切末；準备花椒粉、盐、油。

5、醒好的麵团拿出，在案板上揉搓成长条，平均分成几份小麵团。

6、用擀麵杖把麵团擀成薄片，越薄越好越酥脆。

7、在面片上刷上一层油，均匀撒上适量花椒粉、白鬍椒粉、盐，最后撒上香葱末。

8、从一端起将面片紧紧的捲起来成条状，左手拿住一端，右手拿住另一端螺旋形的扭，一边扭一边盘压成圆饼状；擀几下成圆形。

9、将平底锅倒上适量的油；放入麵饼。

10、盖上锅盖3分钟，打开将饼翻转过来；两面煎黄，香喷喷的葱油饼即可出锅。

葱油饼是中国特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香鹹，主要用料为麵粉和葱花。葱油饼烤出来香味四溢，还没上桌就诱得人口水直流，吃到口里酥脆可口，做起来步骤也不算複杂，材料易取。每次做葱油饼都会多做些，一个一个用保鲜袋装起来冷冻，吃时提前拿出来室温解冻，在刀砧板上用手压扁入锅炸熟即可。[