千层葱油饼，是米麵类食物。以麵粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花为原材料製作而成。其做法简单，鹹、香、脆、葱香味十足，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，充满了葱香味道。
基本介绍
- 中文名：千层葱油饼
- 製作难度：简单
- 所需时间：三刻钟
- 主要工艺：煎
- 主要食材：米麵类
菜品特色
千层葱油饼製作难度：简单
所需时间：三刻钟
主要工艺：煎
主要食材：米麵类
做法
食材明细：麵粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花
製作方法：
1、麵粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
2、醒好的麵团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
3、均匀的切成小段
4、取一小段，揉圆按扁
5、擀成一毫米左右的麵皮
6、刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
7、如图所示，用刀把麵皮平均分成三等分，右边的麵皮折起来
8、把对摺的麵皮放到中间麵皮上
9、中间的麵皮也两边折起来
10、跟前面一样的步骤，折起来
11、用擀麵仗轻轻擀一下
12、平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身
13、两面烙制金黄即可
14、这样折法的葱油饼，层次分明。
营养价值
营养成分
热量：1289.5大卡
碳水化合物：222.6克
钾：139.72毫克
钠：103.24毫克
胡萝蔔素：50微克
蛋白质：40.45克
脂肪：26.66克
磷：14.2毫克
叶酸：13.8微克
胆固醇：12.8毫克
镁：10.42毫克
钙：10.18毫克
维生素A：8.5微克
维生素C：5毫克
维生素E：4.95毫克
锌：0.87毫克
铁：0.77毫克
膳食纤维：0.75克
硒：0.34微克
烟酸：0.25毫克
维生素B6：0.21毫克
铜：0.05毫克
维生素B2：0.03毫克
维生素B1：0.02毫克
锰：0毫克
营养功效
清热
祛痰 促进食慾 抗菌
抗病毒 防癌抗癌
适宜人群
多汗者忌食
