1. 黄油室温软化 蛋白恢复室温

2. 擦取约1/3个柠檬的皮屑 与糖粉和红茶叶末均匀混合 静置15分钟 p.s.如製作原味饼乾 可省略这一步 另外 糖粉的甜度比较低 如果使用普通的细砂糖的话 大约只需30g 甜度比较合适

3. 在软化好的黄油中加入糖粉(柠檬红茶糖粉) 用打蛋器搅打至顺滑 发白 略膨大 加入香草精

4. 少量多次地加入室温的蛋白 每次打匀后再继续加入 切记蛋白要恢复室温

5. 加入过筛的低粉 混拌均匀 180度开始预热烤箱

6. 将麵糊装入裱花袋 在垫了油纸或油布的烤盘上挤成直径约5cm 厚约3mm的圆片 p.s.我因为选错了裱花嘴 所以挤得相当纠结相当难看 其实用勺子抹可能会比较容易喔~！！