沈超群 ：安徽人，中华神厨、高级烹饪技师，徽菜名厨，中国红色岁月集团（国际）控股有限公司总经理，世界华人健康饮食协会主席团理事、中国国际餐饮商会秘书长、JSJM世界名厨联盟会执行秘书长。

高级技师

国家营养师

中华神厨大师

沈超群大师

中国烹饪文化大师

国际烹饪艺术大师

食全食美电视台评审，

2009年新西餐月刊封面人物；

获得满汉全席名师大赛特金奖；

荣获第四届东方美食国际大奖赛特金牌，

获得“中国西餐网”京城创新工艺表演奖

2008年—2009年 我最喜爱的A级餐厅称号.

汉斯牛排获得北京电视台“食全食美”专访製作奖；

荣获 “旅游卫视”那小嘴美食节目技术指导表演奖

满汉全席名师大赛特金奖；上海“爱心杯”国际食神争霸赛特金奖；

现任中国菜(zgc)文化传播中心（中国菜大厨)，世界华人健康饮食协会理事。

超群大师如何做人？怎样做人？做一个什幺样的人？这是一门艺术，更是一门学问。很多人一辈子都没有弄明白。

平时我们经常听到“做人难，难做人”的感慨，也经常能感受“先做人，后做事”的领悟。可见，做人不是个小问题，而是大问题，是每个人一生的必修课。

人来一世，无外乎两件事：一件是做人，一件是做事。做人固然没有一定的法则和标準，但它存在一定的通则，一定有它的技巧与规律。这里只能说些小道理，大提示。

毛泽东说过“自信人生二百年，会当击水三千里”。

拿破仑也曾经说过“不想当将军的士兵，不是好士兵”。

这些名言就是告诉我们，做人应该有信仰，应该有信心。信仰是引导我们走向成功的航灯，自信是达到人生顶峰的动力。美好的前途来自于自强、自立、自信，不达目的不罢休，咬定青山不放鬆，打跨自己的往往不是别人而是自己，不要把一次的失败看成是人生的终审。逃是懦弱的，避是消极的，退就显得更加无能。成功的道路得靠自己闯，做人有困惑，做事有困境，世上没有一帆风顺的事，只有坚强不倒的信心与毅力。男儿立世，自己拍板，不怕失败，不言放弃。

成功时，不要醉倒，失败时，不要灰心丧气，不要怨天忧人，面对“山重水複”之关卡，唯有勇往直前，持之以恆，用信心去克服一切困难。想成就一番事业，就要甘于干大事，揽难事，立个志向，树个目标，人生才有行走的方向。心在那里，路就在那里。有了志向，才有做人的本事、气魄和胆略。所以，做人需要问问你的志向在那里，要问问你有没有信心。

“人之初，性本善”。善良是人性光辉中最温暖、最美丽、最让人感动的一缕。人生不一定人人都很成功，不一定人人都能成为英雄豪杰，但一定要善良仁慈。善良是和谐、美好之道，心中充满慈悲、善良，才能感动、温暖人间。没有善良，就不可能有内心的平和，就不可能有世界的祥和与美好。爱是基本的善良情感，遇到乞讨者，我们就施捨他点钱，遇到老弱病残、孕妇，我们就主动让座，遇到迷路的小孩，我们就把他送回家，为他指点方向。一个微笑，一个简单的动作，一句发自内心的问候，这对我们并不难做到，却可能因此帮助别人走出困境。一切人，一切事物都是相连的，在施予他人的时候，你实在是利益自己，当伤害另一个生命时，实质是在伤害自己。所谓善良，无非就是拥有一颗大爱心、同情心，不害人、不吭人、不骗人。有了善良的品性，就有真心爱父母、爱他人、爱自然的基础和可能。一个善良的人，就象一盏明灯，既照亮了周遭的人，也温暖了自己，善良无须灌输和强迫，只会相互感染和传播。所以，做人不一定要顶天立地，轰轰烈烈，但一定要善良真诚。所以，做人得要问问你想不想善良。

中国是一个非常讲究修身养性、崇尚道德的民族。五千年来，无论世事如何变化，勤俭、忠义、谦让、孝顺都是恆古不衰的美德，多少古圣先贤更是视之为传家宝。小事业的成功靠机遇，中事业的成功靠能力，大事业的成功就完全靠品格、看操守。大凡成功的人，往往都是德行高尚的人。所谓教养，就是应该知深浅、明尊卑、懂高低，识轻重，应该是讲规矩、守道义。有教养的人，往往不以术而以德，往往不以谋而以道，往往不以权而以礼。有教养的人在自己独处时，超脱自然，会管好自己的心，在与人相处的时候则为他人着想，与人为善，淡然从容，管好自己的口。方圆做人，圆通做事，宁静致远，自我反思，则事事放心、顺心。所以，做人得要问问自己有没有教养。四、超群做个乐观的人

国宝级梅家菜王致富老师和超群大师合影留念

人到世间，不是为苦恼而来，所以不能天天板着面孔，整日忧愁、悲伤、苦恼、失意，这样的人生没有乐趣，世上没有绝对幸福的人，只有不肯快乐的心，这世界像一面镜子，你对它笑，它也对你笑；你对它哭，它也对你哭；你心平气和，它就还你一个心平气和；你气势汹汹，它也还你一个横眉冷对。乐听讚美，不喜他人的批评，心欲名利，不欲失去它们，这种心态只会像锁链一样囚住自己。只有超越它们，才可体验自在与快乐。拥有一颗快乐之心，见到的就是一个值得欢欣的世界，心中满是忧伤，见到的则只是一个充满悲哀的世界，与其对不能得到的耿耿于怀，倒不如对你已经拥有的满足感恩。快乐不在心外寻求，只能在心内寻得，心中若然满足快乐，哪怕身在牢狱茅厕，一样可以悠然自在。存好心，做好人，欢喜充心，愉悦映脸，乐观向上，这样就能站成一座丰碑，走出一道亮丽的风景。人生苦短，与其事事张弓拔弩，不如学着“幽它一默”。所以，做人得要问问自己乐观了没有。

海纳百川，靠的是宽容的心。做人做事，心胸不可太狭隘。尺有所短，寸有所长，金无足赤，人无完人，赏识别人的优点，包容别人的不足，靠的是有爱人之心，有容人之量。为你的仇敌而怒火中烧，烧伤的只能是你自己。忍不下一口气，就恶言刀枪相向，忍受不了他人的春分得意，就嫉妒诬陷，这样的人生只能昏暗无光，路会越走越窄。人间的是非善恶喜乐，世道的好坏、冷热、荣宠，要放宽肚皮，坦然接受，路才会越走越宽。宽容不是懦弱、退缩的压抑，而是一种忍辱负重的大智大勇，是能识实相、敢担当、懂化解融通。为他人着想，是为自己铺路，宽容不是纵容，晓之以理，动之以情，考虑的是别人的自尊和承受度。善待别人，等于就是善待自己，无论生活受到怎样的伤害，不必忿忿不平、耿耿于怀、怀恨在心，学会忘记，忘记是对自己的最好保护，学会感恩，感谢生活给你磨砺自己的机会，心灵充满阳光，生活自然充满灿烂。所以，做人要问问自己宽容大度了没有。

踏踏实实做人，实实在在办事，把双手插在口袋里的人，永远爬不上成功的梯子。多一些努力，便多一些成功的机会，天道酬勤，不要光耍嘴皮子，不要好逸恶劳，勤字当头，苍天不负有心人，尽心尽力、尽职尽责，才能成就大事业。从不获胜的人很少失败，从不攀登的人很少跌交，要想知道成功的滋味，就得敢闯敢干，少言多行，决而不断，断而不行，必然贻误时机。小事不想做，必然大事做不了，对工作拈轻怕重，好高骛远，很难成就一番事业。先扫一屋，才能扫天下，要从自我做起，从小事小节做起，从点滴细节做起。做老实人，讲老实话，乾老实事，这才是长久和根本。所以，做人，一定要问问自己是否实在。

有知识不等于有智慧，知识积存得再多，若没有智慧加以套用，知识就失掉了价值。知识是静态的，人有了知识，还应该明白如何正确地将所掌握的知识在实践中加以套用，没有智慧，充其量不过是一本记载着知识的书。智慧是头脑的智慧型，是一种洞察力和判断力。有勇气能改变可以改变的事情，有胸怀能接受不可改变的事情，而有智慧却能分辨出何时能改变，何时不能改变，知道什幺时候“为”，什幺时候“不为”。知道你在做什幺事，知道热爱做什幺样的事，知道能把什幺事做成什幺样，这就是智慧。只有方向，而没有智慧，方向本身是没有意义的。智慧有时就是一种权衡和折中，用中庸拒绝极端，用理智分析情景，用务实发挥影响，用冷静掌控抉择，用自觉端正态度，用学习积累经验，用勇气放弃包袱，这就是智慧显现。对弱者，光关心不够，要帮助；对下属，光公正不够，要善良；对别人的失误，光原谅不够，要忘记；对自己的未来，光梦想不够，要行动。空才能生慧，学才能生智，心宁智生，智生事才成。每一个人都有值得尊重及学习的地方，慈悲的人教授慈悲之道，横蛮的人教授忍辱之道。如果一个人缺少智慧，又不愿意流汗水，那幺谈何成功，所以，做人要看你有没有智慧。

做人要正直、做事要正派，堂堂正正，公公正正，才是立身之本、处世之基。人正不怕影斜，脚正不怕鞋歪，身正心安魂梦稳。品行端正，做人才有底气，做事才会硬气，心底无私天地宽，表里如一襟怀广。襟怀坦蕩，光明磊落，就会赢得他人的信赖与尊敬。己不正，何以正人？正直的人不谋私，不贪利，不文过饰非，不偷奸耍滑，不阿谀奉承，不溜须拍马，不阳奉阴违，平等待人，公正处事。说话有根有据，有一说一，有二说二，说该说的就说，该做的就做，说的都是真话，做的都是正事。心术不正、故弄玄虚、口是心非，用心计，耍手腕，当面一套，被后一套，台上说君子言，台下行小人事，谈何主持公道，伸张正义。所以，做人一定要走得直，行得正，做得端，一定要问问自己是否正直、公道。

智在于治大，慎在于畏小，一次深思熟虑，胜过百次草率行动，堤溃自蚁穴，细微可不慎。恭为德首，慎乃行基。谨慎是“不糊涂”的基础。一个处事谨慎的人，必然是头脑清醒的人，必然在大是大非面前不糊涂。人生在世，有招来灾祸的言语，有招来耻辱的行为，要建功立业，当然要格外谨慎。低调做人，虚心做事，慎而思之，勤而行之。远虑在先，就能近处无危。处顺境飘飘然，洋洋得意，遭挫折就怨天尤人，牢骚满腹，必定难成大气。“常在河边走，就是不湿鞋”看的是你的功力和定力，低下头的时候，也要学会抬头看看天。静观默察，心如止水，谦虚谨慎，则事易成。谨慎还是远离危险，确保全全的良方，靠谨慎比靠鲁莽更能制胜，只有谨慎，才能稳操胜券，所以，做人一定要问问你谨慎了没有。

沈超群大师说：以上九条，并非十全十美。人非圣贤、完人，怎能无瑕疵，怎可无遗憾，要想面面俱到，全能全有，从古之今，未曾有之。但世间只有想不到的事，没有做不到的事。我是谁？我怎样如何做人？我能干什幺？我做得怎样？我要到哪里去？在茫茫的人生旅途，我们必须时时问问自己，叮嘱自己，给自己亮起一盏心灯，磨砺自己，这样才能把人做好，把事做好。你说是吗？

食全食美评审，荣获第四届东方美食国际大奖赛特金牌，汉斯牛排获得北京电视台“食全食美”专访製作奖；荣获 “旅游卫视”那小嘴美食节目技术指导表演奖。获得“中国西餐网”京城创新工艺表演奖。2009年新西餐月刊封面人物；2008年—2009年我最喜爱的A级餐厅称号；满汉全席名师大赛特金奖；上海“爱心杯”国际食神争霸赛特金奖；现任中国菜(zgc)文化传播中心（中国菜大厨)，世界华人健康饮食协会理事。

2001年5月—2002年9月 安徽民族饭店聘任专业全羊宴

2002年10月—2003年11月安徽梦城集团分店安徽菜主理

2003年12月—2006年3月 安徽梦都集团总店全羊大师

2006月—2009兼任北京市东方汉斯餐厅首席行政总厨

2008—2009年，北京正才国际酒店管理有限公司副总经理

2010年---北京权金城权品集团管理公司任行政总厨兼职总经理

2010年----北京十三陵神鹿庄园技术顾问兼职出品总监

2011年——北京冠儒国际酒店管理有限公司品牌总经理

2003年 安徽民族饭店筹备过全羊宴席美食节；

2004年 安徽人家酒家筹备过安徽菜.徽州故乡美食节；

2005年 被评选梦都集团2005年度优秀管理员称号；

2006年 全羊宴菜系”特色鱼咬羊” 荣获”金牌菜”称号；

2008年 北京东方汉斯餐厅被评为北京奥运会食品卫生评选A级餐厅；

2008年 北京首届“爱心杯”国际名厨争霸赛荣获”特金牌“称号；

2008年 亚洲国际厨皇擂台赛 获得“华人餐饮名厨”荣誉；

2008年 首届及第二届搜厨烹饪大赛评审 首都青年烹饪艺术大师；

2008年 中、日、韩国际厨皇争霸赛 获得优秀行政总厨 称号。

2009年 北京首届“爱心杯”国际食神争霸赛 ’特邀嘉宾；

2009年 获得“国际烹饪艺术大师”、“安徽菜文化大师”称号。

2009年 出席2009中国厨师年会和新中国六十周年中国厨师表彰大会；

2010年 出席名厨网“味道2009”北京总决赛”特邀嘉宾；

2011年 担任2011明星金厨旅游美食国际大赛评审；

2012年 担任万豪美悦杯晋膳晋美·国际名厨美食节总策划。

沈超群（中华神厨）,1982年出生，安徽省合肥人，十四岁拜御厨之后,老一辈名师方乃根为师，05年在国外纽西兰二年学习深造生涯中得到香港名师食神等大师的真传。并以优异成绩获得了国际公证通用高级厨师证书及餐饮经营高级厨房管理师证书。

北京市烹饪协会会员，高级中西式餐烹调师，现北京市东方汉斯餐厅厨师长，曾任权品集团管理有限公司行政总厨，金百万世店行政总厨，田园大酒店行政总厨，梦都大酒店行政总厨主厨，新世纪神餐饮政总厨主厨。

现出任中华神厨名厨管理团队-部长。我们在服务上，我们强调宾客才是酒店的衣食之源，友善是我们发自内心的致意，热忱是我们的待客之道，礼貌是我们的基本要求。 在管理上，我们主张员工是酒店的支柱，没有员工的良好服务，就没有酒店的生存与发展，如果期望宾客在酒店获得精神和物质的满足，我们应在合理的情况下给予员工精神与物质的满足。

尊重、热情、温馨是我们推崇的对客服务精神，尊重客人就是尊重自已，自尊才能自爱，自爱才能自勉。

个性化服务是我们刻意追求的目标，我们强调优质的服务来自一点一滴，一切从细微开始，一个微笑可以打开心灵的视窗，一个问候可以指去劳顿奔波的旅尘，一个称呼可以打消客居的陌生距离，一杯清茶可以送上亲人般的关心。

我们提倡宾客与员工、员工与管理层建立起一道坦诚、信任和理解的桥樑，在瞬息万变的现代经济环境中，我们相信只有同舟共济、团结进取的企业才能真正立于不败之地。