蒋桂琼师从川菜大师杨和平，于1989年从厨至今，先后在北京首都机场、成都中央花园、文杏，上海川妹子，南京锦绣金陵，重庆菜根香，深圳韵三元等酒店、宾馆任冷盘主管、冷荤部厨师长等职务。

2003年参加全国厨师节其代表菜“老罈子”、“糊辣肺片”、“菜根鬼鸡”获金奖，05年2月“藤椒金钱肚”、“藤椒花蟹”等作品发表于《东方美食》。现任川味飘香餐饮管理公司总经理，愿与餐饮业同行交流学习。这些都是她入选乡土菜大赛形象代言人候选人诸多优势。