主料：小公鸡半只约700克、麵粉适量、乾荷叶一张

调料：黄酒20克、蚝油20克、生抽20克、盐8克、糖5克、胡椒粉2克、豆豉适量、葱姜适量

1、小碗内放入所有调料混合成汁儿备用。

2、把汁在鸡上抹匀，腌两个小时左右，期间要多搓搓，这样才能入味。

3、乾荷叶用开水焯一下烫软备用。

4、将腌好的鸡摆在荷叶上，摺叠包起来。

5、将腌好的鸡摆在荷叶上，摺叠包起来。

6、把发好的面擀成麵皮，别太薄了，容易破，把荷叶包好的鸡再包进去，包严。

7、放在烤盘上，烤箱上下火各220度，预热后放进去烤70分钟左右即可。

如果您想烤一只鸡我觉得有点困难，毕竟家里烤箱小，包完麵皮就挺大的了，而且烤的时间也会更长，效果未必有半只的好。

鸡一定要提前腌入味，不然烤出来没有味道就不好吃了，我这个调味只是一个大众化的调味儿 ，您可以放辣椒或者腐乳什幺的，都可以，只要把鹹味控制好了就行了，掌握方法就可以自由发挥了。

如果拿捏不好烤的时间，那幺就稍微多烤一会儿，如果打开还有点生就回不去了。。。

麵皮用发麵烤完后还能当大饼吃，也蛮不错的，别浪费了。