旨在培养掌握生物技术及其产业化科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本原理、基本技能，能在生物技术与工程领域中从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人员。

本专业以学校化学基础和工程特色为起点，依託化工优势，专业领域涉及基因工程药物开发、动植物细胞培养、发酵工程、生物製品提取纯化、生物医药工程设计等方面。学生主要学习生物化学、微生物学、化工原理、化工製图、发酵工程、生物分离工程、基因工程、酶工程、细胞工程、生物工程设备及工厂设计等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力。

本专业培养掌握製药工程方面的基本原理，能在医药、农药、精细化工和生物化工等部门从事医药产品的生产、科技开发、套用研究和经营管理等方面工作的技术套用型和市场适应型的複合型高级工程技术人才。

本专业在立足製药工程的基础上，以化学製药，药物化学为主要方向。主要学习製药工程方面的基本理论和基本知识，受到有关生物製药、化学製药、中药製药和药物製剂等方面的实验技能、工程实践、计算机套用、科学研究与工程设计方法的基本训练，具有对医药产品的生产、管理、工程设计、新药研究与开发的基本能力，努力培养学生具有创新意识和独立获取新知识的能力，并能从事本学科及相邻交叉学科的创新性工作。

食品科学与工程是集生物、化学、物理、化工、机电等多学科交叉渗透、发展前景广阔的学科。本专业旨在培养具有良好科学研究素养和较强创新能力，具有化学、生物学、食品科学与工程基础理论知识和实践能力，能在食品、生物化工、发酵工程等领域内从事科学研究、工程设计、生产技术管理、品质控制、产品开发等方面工作的套用型工程技术人才。

培养目标：本专业培养能适应21世纪我国经济发展建设需要，系统掌握现代化学、化工、製药基础理论知识和基本实验技能，具有投身于发展国民经济支柱产业的热情，参与国内外技术竞争的潜力，在化工原材料、药物与精细化学品等开发领域，从事技术开发、生产技术管理、工程设计和科学研究等方面工作，德、智、体、美全面发展的複合型工程技术人才。