本书收录了“教育部关于印发《中等职业学校专业教学标準》的通知”（教职成厅函 11号），以及部分中等职业学校旅游服务类专业教学标準。 本书包括高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、旅游外语、景区服务与管理共4个专业的专业教学标準。 本书可供教育行政管理部门、中等职业学校，以及学生、家长和社会用人单位使用。