化学工程学及其进展化学工程学， 以化学、物理和数学原理为基础，研究物料在工业规模条件下，它所发生物理或化学状态变化的工业过程及这类工业过程所用装置的设计和操作的一门技术学科。化学工程学的进展：三阶段：单元操作：20世纪初期，单元操作的物理化学原理及定量计算方法，奠定了化学工程做为一门独立工程学科的基础。 “三传一反”概念：20世纪60年代多分支：20世纪60年代末。形成了单元操作、传递过程、反应工程、化工热力学、化工系统工程、过程动态学及控制等完整体系。

内容包括流体流动原理及套用（流体流动及输送机械）、传热原理及套用（传热理论及设备）、传质原理及套用（蒸馏、吸收、萃取及相应设备）、固体颗粒流体力学基础与机械分离、固体乾燥、其他单元（蒸发、结晶、吸附、混合、膜分离），每章均配有工程案例分析及习题、思考题。

本书在关注学科最新发展动态、结合科研的基础上，对单元操作基本概念及原理进行深入浅出的论述，同时着力突出培养学生的工程能力。可作为大专院校化工及相关专业的教材使用，也可供有关部门从事科研、设计和生产的技术人员参考。

绪论

0.1　化工原理课程基本内容及特点

0.2　化工原理的研究基础与方法

0.3　单位制与单位换算

第1章　流体流动原理及套用

1.1　流体基本概念

1.1.1　流体特徵

1.1.2　流体力学基本概念

1.1.3　流体密度

1.2　流体静力学

1.2.1　压强

1.2.2　流体静力学基本方程

1.2.3　流体静力学基本方程套用

1.3　流体流动的基本概念

1.3.1　流量与流速

1.3.2　稳态流动及非稳态流动

1.3.3　牛顿黏性定律

1.3.4　流动型态

1.4　流体流动的质量与能量衡算

1.4.1　质量衡算——连续性方程

1.4.2　总能量衡算

1.4.3　流体流动的机械能衡算式——柏努利方程式

1.5　流体流动阻力计算

1.5.1　直管阻力计算

1.5.2　摩擦係数λ的确定

1.5.3　局部阻力计算

1.6　管路计算

1.6.1　管路组成

1.6.2　简单管路计算

1.6.3　複杂管路计算

1.7　流体输送机械

1.7.1　离心式输送机械

1.7.2　往复式输送机械

1.7.3　其他类型输送机械

1.8　流速与流量测量

工程案例分析

习题

思考题

符号说明

第2章　传热及传热设备

2.1　传热基本概念

2.1.1　传热基本方式

2.1.2　传热速率

2.2　热传导

2.2.1　热传导基本概念

2.2.2　傅立叶定律

2.2.3　固体平壁稳态热传导

2.2.4　固体圆筒壁稳态热传导

2.3　对流传热

2.3.1　牛顿冷却定律

2.3.2　无相变对流传热係数计算

2.3.3　有相变对流传热係数计算

2.4　热辐射

2.4.1　辐射传热基本概念

2.4.2　物体的辐射能力

2.4.3　物体间的辐射传热

2.4.4　对流与辐射联合传热

2.5　间壁式换热器传热计算

2.5.1　间壁式换热简介

2.5.2　热量衡算

2.5.3　总传热速率方程

2.5.4　总传热係数的确定

2.5.5　平均传热温度差的计算

2.5.6　换热器的传热计算

2.6　换热设备

2.6.1　换热器类型

2.6.2　强化传热途径

2.6.3　管壳式换热器设计

工程案例分析

习题

思考题

符号说明

第3章传质原理及套用128

31传质基本概念128

311分子扩散128

312对流传质132

32蒸馏134

321气液相平衡原理135

322蒸馏方式138

323精馏原理139

324物料衡算与操作线方程140

325热量衡算145

326精馏设计计算147

327回流比的选择及影响152

328特殊精馏155

329间歇精馏157

33吸收158

331吸收基本原理158

332气液相平衡关係159

333吸收速率163

334填料塔简介165

335吸收剂用量计算166

336吸收设计计算169

337其他174

34萃取175

341萃取原理175

342液液相平衡177

343萃取过程计算181

344新型萃取过程简介186

35传质设备187

351板式塔187

352填料塔194

353萃取设备202

工程案例分析207

习题208

思考题211

符号说明211

第4章固体颗粒流体力学基础与机械分离214

41固体颗粒特性214

411单一颗粒特性214

412颗粒群的特性215

413粒径测量216

42固体颗粒在流体中运动时的阻力217

43沉降分离218

431重力沉降218

432离心沉降222

44过滤228

441过滤原理228

442过滤基本方程式230

443过滤设备232

444过滤操作的改进235

45固体流态化236

451固体流态化现象236

452固体流态化流体力学特性237

453分布板对流化质量的影响239

454固体流态化技术的套用240

46其他机械分离技术242

461静电除尘242

462湿法捕集243

工程案例分析245

习题246

思考题247

符号说明248

第5章固体乾燥249

51乾燥基本概念249

511乾燥的传质传热基本原理249

512湿空气性质250

52乾燥工艺计算255

521物料衡算257

522热量衡算257

53乾燥动力学258

531物料中水分分类258

532恆定乾燥条件下的乾燥速率260

54乾燥设备264

541乾燥器的类型264

542乾燥器的选型266

543乾燥器的设计267

工程案例分析270

习题271

思考题273

符号说明273

第6章其他单元274

61蒸发274

611蒸发器的结构274

612单效蒸发的工艺计算278

613多效蒸发280

614蒸发过程常用的节能措施285

62结晶286

621结晶过程分类286

622晶体的几何形态287

623结晶中的平衡溶解度287

624溶液结晶过程的计算289

625溶液结晶设备290

626熔融结晶过程及设备293

627结晶过程的强化与展望294

63吸附294

631概述294

632吸附剂295

633吸附原理296

634吸附速率298

635吸附操作与设备299

64混合301

641混合机理301

642影响混合作用的各种物理性质302

643搅拌装置的结构303

644打旋现象305

645搅拌功率306

646叶轮类型308

647搅拌槽的放大311

65膜分离312

651概述312

652膜分离过程分类312

653膜装置314

654新型膜过程317

工程案例分析319

思考题321

符号说明322

附录323

1常用法定计量单位323

2单位换算表323

3某些气体的重要物理性质326

4某些液体的重要物理性质327

5常用固体材料的密度和比热容328

6固体材料的热导率328

7某些固体材料的黑度329

8某些液体的热导率329

9乾空气的重要物理性质330

10水的重要物理性质330

11水在不同温度下的黏度331

12饱和水蒸气性质表(一)331

13饱和水蒸气性质表(二)332

14液体黏度共线图334

15气体黏度共线图336

16液体比热容共线图337

17气体比热容共线图339

18液体汽化潜热共线图340

19无机物水溶液在大气压下的沸点341

20某些气体溶于水的亨利係数342

21某些二元物系的气液平衡组成342

22管子规格343

23 IS型离心泵性能表344

24 Y型离心油泵(摘录)349

25 F型耐腐蚀泵350

26 47211型离心泵通风规格(摘录)350

27管壳式热交换器系列标準(摘录)351

参考文献352