“中国国际食用菌新产品新技术博览会”（简称：菌博会）活动由中国食用菌商务网发起并与国家相关部门共同主办，自2000年开始，先后在广东深圳、北京、山东青岛、河南郑州、黑龙江哈尔滨、辽宁大连、四川成都、浙江龙泉、辽宁岫巖、内蒙古通辽、江苏南京、河北石家庄等大中城市及食用菌主产区成功举办了十几届，是每年春季全球规模最大、最具影响力的食用菌行业盛会。截止目前，会展规模已达到参展企业300多家，参展产品2000多种，会期参观代表1000多人，观展人数2万多人次。

近年来，我国食用菌产业在党和国家主管部门大力扶持下，已发展成为扶贫开发的支点、现代农业的亮点和高效农业的样板，对促进农业增效、农民增收和新农村建设起到了积极地推动作用。伴随着产业的快速发展，生产模式、管理技术、产品种类及消费市场等也在不断发生着革新和变化。为了使各食用菌主产区管理部门、科研院所、相关企业及广大从业人员充分了解我国食用菌产业的基本现状和发展趋势，进一步推动新产品、新技术的开发和套用，共享产业发展的成果，实现资源的最佳化整合，中国食用菌商务网每年发起并联合国家相关部门共同主办“中国国际食用菌新产品新技术博览会”这一行业盛会。
在每届会展举办之前，发起单位中国食用菌商务网和食用菌市场编辑部都组织市场专员成立调研组，利用3-5个月的时间，专门针对当前行业存在的问题进行调研，在汇总大量调研数据和资料的基础上，组织业内相关专家进行交流研讨，最后形成调研报告在会期权威发布，使每届会展活动都有不同的主题、不同的内容、不一样的亮点。活动期间来自全国各地及境外代表到会交流学习，为推动食用菌产业国内外的交流合作、搭建食用菌贸易平台，促进农业农村经济发展都发挥了重要作用。会展活动所展现的成果，体现着转变农业发展方式和推进现代农业、特色农业发展的新成就，同时也是展示和弘扬我国菇菌文化的重要平台。